Cuando se trata de patatas griegas, uno podría argumentar que el horno asado es una necesidad. Eso es en parte lo que hace que esta receta sea imprescindible, pero también son los ingredientes como el aceite de oliva y el jugo de limón los que le dan a esta guarnición su versatilidad y sabor atractivo.
A menudo se dice que las mejores papas son cuando se cocinan junto con la carne para que absorban los sabores. Absorben un gran sabor, pero también pueden ser grasosos. Descubrí que se puede obtener una papa crujiente en el exterior y tierna en el interior que está repleta de sabor sin la grasa tostándola por separado. Pruebe esto con su próxima comida y vea si está de acuerdo. Si va a servir estas papas asadas al horno con cordero asado , agregue una cucharadita de romero seco a la mezcla, la hierba complementa la carne muy bien.
Lo que necesitarás
- 5 a 6 papas, peladas y cortadas en cuñas de tamaño uniforme
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita Orégano seco
- 1 cucharadita polvo de ajo
- 2
- limones , en jugo (más más para servir)
- 1/2 taza de caldo de pollo
- Sal y
- pimienta negra recién molida , al gusto
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 400 F.
- En un tazón grande, agregue las papas en rodajas y mezcle con el resto de los ingredientes hasta que estén bien cubiertos.
- Engrase ligeramente una sartén de media capa no reactiva con aceite de oliva. Coloque las papas recubiertas en una sola capa y rocíelos con cualquier adobo restante en el recipiente.
- Hornee en el horno por aproximadamente 1 hora. Con cuidado, voltee las papas a la mitad de la cocción para evitar que se peguen y dorelas uniformemente.
- Vuelva a sazonar con sal y pimienta y exprima un poco más de jugo de limón (si lo desea) cuando estén recién salidos del horno.