Si estabas buscando una ensalada fabulosa para servir con la cena de Navidad, este sería un gran competidor. Pero es hermoso y refrescante durante todo el año, especialmente al final del verano, cuando los zucchini no solo son de temporada, sino que son económicos y abundantes.
El estallido de las semillas de granada proporciona una gran textura y un poco de dulzura agria. A veces puede encontrar semillas de granada ya retiradas de la fruta, en tazas pequeñas, en la sección de verduras refrigeradas preparadas. Y, por supuesto, puedes comprar la fruta y eliminarla tú mismo si eso no es una opción. Esta es una verdadera maravilla de una ensalada.
Lo que necesitarás
- 1 calabacín grande
- 2 tazas de rúcula bebé
- 1/2 taza de semillas de granada
- Para la Vinagreta de Limón:
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 3 cucharadas de aceite de oliva (virgen extra)
- C olundo de sal y pimienta negra al gusto
- 1 chalota grande (en rodajas finas)
- 1 cucharada de menta fresca (picada)
- 1 cucharada de orégano fresco (picado)
Como hacerlo
Con un pelador de verduras, corte longitudinalmente el calabacín para crear tiras delgadas planas, girando el calabacín para que siga obteniendo un borde verde en la mayoría de las rebanadas. También gírelo para que no corte en el núcleo con las semillas.
Coloque las cintas de calabacín en un tazón grande. Agregue la rúcula y la mitad de las semillas de granada.
En un recipiente pequeño, combine el jugo de limón, el vinagre de arroz, el aceite de oliva, la sal y la pimienta, los chalotes y la menta fresca y el orégano. Agite para mezclar, vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva para combinar. Espolvorea sobre las semillas de granada restantes y sirve.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de las granadas?
"Los beneficios para la salud de la granada son innumerables. Además de ser saludables, las granadas también son deliciosas. Las granadas también tienen propiedades antioxidantes, antivirales y antitumorales. Se dice que son buenas fuentes de vitaminas, ya que incluyen vitamina A, vitamina C y vitamina E, así como ácido fólico. Esta fruta contiene tres veces más antioxidantes que el vino o el té verde. Se dice que es una fuente de energía saludable.
Las granadas son conocidas sobre todo por curar problemas relacionados con el corazón y por mantener una circulación sanguínea efectiva y saludable. Otros beneficios para la salud incluyen ser una cura para los trastornos estomacales, el cáncer, las afecciones dentales, la osteoartritis, la anemia y la diabetes.
Los beneficios para la salud de las granadas se pueden disfrutar consumiéndolos de varias maneras. Puedes tomarlos en forma de jugo o puedes comer sus semillas, jarabe, pasta, néctar o concentrado ".
Si te gustan estos tipos de ensaladas, prueba los fideos de calabacín o " Zoodles " con un espiralizador. Estas son las tres mejores máquinas espiralizadoras que probé. Entonces mira estas deliciosas y divertidas recetas de espiralizadores para hacer con los niños.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 95 |
| Grasa total | 8 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 18,868 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |