¿Tienes puerros? ¡Cómelos para el desayuno! Esta receta fácil de hongos vegetarianos y tortillas de puerros es una forma rápida de obtener algunas verduras junto con los huevos de la mañana, y los puerros imparten un sabor rústico y terroso que va bien con los huevos. Una tortilla vegetariana fácil es un desayuno vegetariano rápido para cualquier día de la semana.
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Lo que necesitarás
- 6 huevos
- 1 pizca de sal (al gusto)
- 1 pizca de pimienta (al gusto)
- 1 cucharada de puerro (en cubitos)
- 1 cucharada de cebolla (picada en cubitos)
- 4 hongos (cortados en cubitos)
- 1 cucharada de mantequilla (o margarina)
Como hacerlo
- Batir los huevos, la sal y la pimienta hasta que estén bien batidos.
- En una sartén grande o una sartén, cocine los puerros, la cebolla y los champiñones en mantequilla o margarina durante aproximadamente 3 a 5 minutos o hasta que las cebollas estén blandas. Agregue verduras a los huevos.
- Vierta la mitad de los huevos y las verduras en la sartén y cocine hasta que esté cocido, doblándolo por la mitad justo antes de terminar. Repita con la otra mitad de la mezcla.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 350 |
| Grasa total | 22 g |
| Grasa saturada | 9 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 640 mg |
| Sodio | 1,056 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 26 g |