Recetas de olla a presión

La presión y la temperatura elevadas dentro de una olla a presión cerrada hacen que la comida en ella se cocine más rápido (generalmente 1/3 del tiempo) y más uniformemente que en una olla abierta. Ahorras tiempo y conservas los nutrientes preciosos en la comida que de otro modo podrían perderse por la sobrecocción. Muchos alimentos indios se cocinan en una olla a presión, por lo que nunca se arrepentirá de comprar uno. Además, puede elegir entre un rango que incluye las ollas a presión simples sin extras y las que tienen todas las comodidades. ¿Ya tiene una olla a presión? Prueba mis Recetas de Olla a Presión.

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  Yakhni Pulao

  Yakhni Pulao recibe su nombre del Yakhni (caldo de carne) en el que se cocina. Me gusta servir a Yakhni Pulao con solo una raita vegetal simple, pero puedes ir a por todas y agregar un plato de curry también.

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  Green Chicken Pulao
  Esta es la receta de mi suegra y claramente recuerdo haber comido en exceso cuando ella lo hizo para mí la primera vez. Tan sabroso como un Biryani (plato especial de arroz y carne o verduras) pero mucho más simple y rápido de preparar.

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  Palak Ki Khichdi

  Existen numerosas versiones de Khichdi pero esta es popular incluso con bebés. Es una manera deliciosa de colar verduras en la comida de sus hijos.

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  Kheema Ki Khichdi
  Kheema Ki Khichdi combina la bondad de la carne roja, las lentejas, el arroz y las verduras en un solo plato. ¡Habla sobre lo conveniente!

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  Guiso de carne anglo-india
  Anglo-Indian Stew se puede hacer con cualquier carne y es una combinación de sabores occidentales e indios. Esta abundante y saludable comida de una olla puede comerse sola o combinarse con arroz puro hervido.

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  Rogan Josh
  El hermoso color de Rogan Josh proviene de los chiles rojos secos de Cachemira utilizados para prepararlo. Cuando leas la receta, puede parecer que terminarás con un plato ardiente pero no temas, ¡estos chiles tienen 'más corteza que mordida'!

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  Murg Kaali Daal
  ¡Sin saber qué cocinar la otra noche, conjuré esta receta! ¡El resultado fue que mi esposo y mis hijos estaban llenos de elogios! La bonificación? Fue muy fácil de cocinar.

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  Masala Daal
  Este plato sabroso va tan bien con Chapatis caliente como lo hace con arroz hervido simple. ¡Echa una ensalada o un vegetal y obtienes la comida vegetariana perfecta!

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  Tadka Daal
  Este plato Daal sabroso pero fácil de cocinar es muy popular en India. ¡Hay tantas versiones como cocineros en India!

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  Daal-Baati
  Este plato casi básico de la cocina de Rajasthan en el oeste de India, es simple y nutritivo. ¡Incluso se sirve en ocasiones especiales!

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  Sindhi Kadhi
  Este curry ácido es tradicionalmente hecho por la comunidad Sindhi del norte de la India. Como está lleno de verduras y hecho con tomates y harina de gramo, también es nutritivo.

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  Sookha Kala Chana
  Sookha Kala Chana es fácil de hacer y sabe muy bien como un aperitivo o guarnición en una comida principal. El Chana es también una excelente fuente de proteína.

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  Aaloo Mutter
  Si tienes prisa pero quieres algo sabroso y saludable para comer, este es el plato para ti. Aaloo Mutter es un gran brunch, almuerzo o cena y es perfecto con puris recién hechos, un pan indio frito.

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  Rasgulla
  Bolas de queso cottage suaves y esponjosas empapadas en jarabe de azúcar frío .... Rasgulla muy bien hecho se derrite en la boca y te deja con ganas de más ... ¡siempre!

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  Cham-Chams

  ¡He oído que se llaman "Embarcaciones de recreo" y conozco a personas que usan el nombre como un término cariñoso para sus seres queridos! ¡No es sorprendente porque Cham-Chams es realmente delicioso y muy dulce!

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  Caramel Custard
  Este pudín fácil de hacer es popular en toda la India, pero especialmente preparado por los parsis, los mangaloreanos (ambos del oeste de la India) y los angloindios.