Las mantequillas saborizadas son una manera fácil de agregar un pequeño complemento a sus panes y platos favoritos. Esta mantequilla de limón fácil de preparar es una de las mejores y realmente hace fluir los jugos de la boca.
El sabor zingy de limón sabe muy bien en pan blanco y panecillos, muffins ingleses y muchos de nuestros muffins de frutas favoritos. Es una forma fantástica de untar platos principales, en particular pescado y pollo a la parrilla o al horno. También es divertido derretirse sobre las verduras al vapor.
La mantequilla de limón es una mantequilla interesante que debes probar antes de que puedas entenderla por completo. Un solo gusto despertará nuevas y divertidas ideas para usarlo, así que adelante y pruébalo.
Lo que necesitarás
- 1/2 taza de mantequilla (ablandada)
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharada de jugo de limón
Como hacerlo
- Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla en un tazón pequeño hasta que quede esponjoso.
- Rallar una cucharadita de corteza de limón y exprimir una cucharada de jugo de limón en la mantequilla.
- Batir hasta que esté bien mezclado.
- Mantenga la mantequilla cubierta en un plato de barro o en un recipiente de plástico. Refrigere cuando no esté en uso.
Consejos para hacer mantequilla compuesta
Cada vez que agrega sabor a la mantequilla, está técnicamente creando una mantequilla compuesta .
Esto es simplemente una jerga de chef sofisticada para mantequilla saborizada. La mayoría de las recetas de mantequilla son extremadamente simples y las posibilidades de sabor son infinitas, aunque algunos consejos te ayudarán en tus experimentos con mantequilla.
- Siempre comience con mantequilla suave. Se combinará con los otros ingredientes mucho más fácil y ahorrará tiempo mientras se mezcla. Coloque la mantequilla por lo menos 30 minutos antes de batirla.
- Para crear mantequilla batida digna de un restaurante, agregue 2 cucharadas de leche o agua.
- Comienza a baja velocidad en tu batidora y asciende a velocidades más rápidas a medida que la mantequilla se vuelve más cremosa. Cuanto más lo azotes, más esponjoso se volverá.
- Muchos chefs profesionales enrollarán una mantequilla compuesta en los cilindros y la refrigerarán o congelarán hasta que llegue el momento de servir un plato. Es una manera fácil de almacenar la mantequilla y cortar una rebanada pequeña a la vez.
Más Compound Butter Recipes
La mantequilla de limón es solo el comienzo cuando se trata de mantequilla compuesta . Explora estas recetas y confúndelas con cualquiera de tus platos favoritos. Algunos funcionan mejor que otros para ciertas comidas y siempre es bueno tener a mano una opción de mantequilla saborizada.
- Mantequilla de naranja - Otra mantequilla de cítricos, esta cuenta con el sabor ácido de naranja fresca y es un sabroso despliegue de magdalenas y panqueques.
- Mantequilla de ajo: la mantequilla de ajo es probablemente la mantequilla compuesta más popular y es extremadamente versátil. Considérelo esencial para cualquier cocina bien surtida.
- Mantequilla del hotel : esta mantequilla de hierba de limón es lo que a menudo se ve servido en bistecs de restaurante de lujo, por lo que se llama "mantequilla de hotel".
- Manteca de maíz: el maíz en la mazorca es la mejor comida compuesta de mantequilla. Desde mantequillas picantes hasta mantequillas con mezclas de hierbas, hay muchas formas en que puedes mantecar tu maíz asado a la parrilla.
- Mantequilla de chalote : similar a la mantequilla de ajo, una mantequilla de chalote simple es una fantástica adición a los panes y las carnes y una que encontrarás muy útil.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 102 |
| Grasa total | 12 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |