Esta receta de pastel de margarita sin cocción tiene una corteza de pretzel y un relleno de tarta hecho con tequila, Triple sec y limas en un guiño al famoso cóctel.
La masa debe enfriarse durante una hora antes de rellenarla y el pastel requiere cuatro horas de congelación antes de servir, así que planifique en consecuencia.
Lo que necesitarás
- Para la corteza de pretzel:
- 1 1/2 tazas de palitos de pretzel delgados (medidos antes del aplastamiento)
- 3/4 taza de azúcar blanco granulado
- 1/2 taza (8 cucharadas o 1 barra) de mantequilla, derretida
- Para el relleno de pie:
- 1 (14 onzas) puede
- leche condensada azucarada (no evaporada)
- 1/2 taza fresca
- jugo de lima (3 a 4 limas persas, más 1 para decorar)
- 2 cucharadas de tequila de oro
- 2 cucharadas de Triple Sec
- Zest de 1 lima
- 1 gota de colorante verde para alimentos (opcional)
- 1 1/2 tazas de crema batida ligeramente endulzada, uso dividido
- Para el aderezo:
- 12 mini pretzels (o barras de pretzel delgadas)
- 2 rebanadas de lima muy finas cortadas en cuartos, más ralladura de lima
Como hacerlo
Hacer la corteza de pretzel
- Coloque los palitos de pretzel en una bolsa de plástico y use un rodillo para aplastarlos finamente.
- Combine los pretzels triturados, el azúcar y la mantequilla en un tazón mediano. Presione la mezcla en un plato de pastel con mantequilla de 9 pulgadas. Enfríe por 1 hora.
Hacer el relleno
- En un tazón grande y limpio, combine la leche condensada endulzada, el jugo de lima, el tequila, la Triple Sec, la ralladura de lima y el colorante para alimentos, si se usa.
- Dobla en 1 taza de crema batida. Verter en la masa de pastel de pretzel frío y congelar durante 4 horas.
Adorne y sirva el pastel
- Decore el pastel con la restante 1/2 taza de crema batida, pretzels, rodajas de lima y cáscara de limón.
- Esto es básicamente una tarta de helado, así que manténgala congelada hasta que esté lista para servir y congele las sobras.
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