¿Qué es una lima persa?
Las limas persas también se conocen como limas de Tahití. Esta variedad tiene orígenes desconocidos, pero se sospecha que es un híbrido de la lima y la cidra mexicanas, un enorme limón verde amarillento y apelmazado. Los botánicos creen que esta variedad se introdujo en el área mediterránea a través de Persia (ahora conocida como Irán). Fue llevado a Brasil por comerciantes portugueses y finalmente llegó a California en la segunda mitad del siglo XIX.
Hoy en día, Florida es el mayor productor de limas persas, produciendo el 90 por ciento de la cosecha de los EE. UU., La mayoría de los cuales se utiliza para hacer zumos frescos y concentrados de zumos enlatados o congelados.
El tilo persa no tiene espinas y produce frutos de piel más gruesa que la lima que se mantiene por más tiempo. Estos buenos rasgos lo convierten en un cultivo comercial preferible. La fruta es de forma ovalada, aproximadamente del mismo tamaño que un limón, con una cáscara verde vívida que se vuelve amarilla cuando está madura.
La cal persa es la variedad más común en las tiendas de comestibles. Por lo general, no tiene semillas y tiene pulpa de color verde claro a amarillo, que es tierna y ácida, pero que carece del aroma característico de la lima. Se puede usar indistintamente para los mismos propósitos que Limas y limones Clave, y se usa a menudo como un sustituto del vinagre.
El jugo de lima se puede usar para limpiar los depósitos de cal del interior de las cafeteras y teteras. Homeopáticamente, el jugo de lima también se ha usado eficazmente para aliviar los efectos del coral urticante.
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