Esta receta Mirabelle plum clafouti, también conocida como clafouti aux mirabelles, utiliza la deliciosa adición de delicadas ciruelas amarillas arremolinados en la tradicional tarta de crema. Ciruelas mirabel son delicadamente perfumadas, popular por su piel agria, ácida y jugosa, carne dulce. Su sabor único dulce, ácido y picante hace un punto focal maravilloso en mermeladas, tartas, pasteles y licores.
Lo que necesitarás
- 1 cucharada de mantequilla ablandada
- 1 taza de leche entera
- 1/4 taza de crema espesa
- 2/3 taza de harina para todo uso
- 3 huevos grandes
- 1/4 taza
- azúcar granulada
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/4 de cucharadita de sal
- 4 tazas de ciruelas Mirabelle (ciruela amarilla), rebanadas o picadas
- 1 cucharada de azúcar impalpable (en polvo)
Como hacerlo
- Precalentar un horno a 350F. Unte con mantequilla un plato cuadrado para hornear de 9 pulgadas por 9 pulgadas o un molde para pasteles hondos de 9 pulgadas con la mantequilla ablandada.
- En un tazón grande, mezcle la leche, la crema, la harina, los huevos, el azúcar granulada, el extracto de vainilla y la sal hasta que forme una masa suave y fina. Extienda 3/4 de taza de la mezcla en el fondo de la fuente de hornear preparada y hornee durante 2-4 minutos. Mire la pasta de cerca y quítela antes de que se cocine por completo. Debería comenzar a espesarse y establecerse cuando se retire del horno.
- Transfiera el plato a una superficie resistente al calor y coloque las ciruelas sobre la pasta caliente. Vierta la mezcla restante sobre las nectarinas y hornee durante 35-40 minutos, hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
- Espolvorea el azúcar de los confiteros sobre la clafouti terminada y sírvela caliente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 220 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 128 mg |
| Sodio | 235 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 7 g |