Las ciruelas vienen en muchos colores
Selección y almacenamiento de ciruela
Seleccione frutas sin arrugas y de piel suave sin imperfecciones, sin puntos blandos ni decoloraciones. El brillo grisáceo en las ciruelas es perfectamente natural y no afecta la calidad.
Hay miles de variedades de ciruelas que pueden oscilar entre el verde y el rojo, pasando por el morado oscuro hasta casi el negro. Las pieles son comestibles y generalmente se comen, mientras que el hoyo pequeño se descarta. Las ciruelas frescas están disponibles desde mayo hasta finales de octubre.
Si las ciruelas parecen un poco duras, déjelas a temperatura ambiente durante unos días para que se suavicen, pero tenga en cuenta que en realidad no maduran más para desarrollar más azúcar como algunas frutas.
Refrigere las ciruelas maduras en una bolsa de plástico y úselas en cuatro días. Lave justo antes de usar.
Ciruelas y ciruelas se pueden congelar para un uso posterior.
Las ciruelas en conserva y secas (ciruelas pasas) también están disponibles cuando las ciruelas frescas no están en temporada.
Las ciruelas y las ciruelas pasas son una buena fuente de vitamina A, potasio y fibra.