Aprenda cuándo refrigerar los tomates secados al sol
Tomates secados al sol son una ensalada popular y topping de pizza. Muchas personas encuentran que tienen un sabor agridulce más intenso que los tomates comunes. Esto y su crisis es lo que los hace tan populares en ciertos platos. Se puede usar cualquier tipo de tomate para los tomates secados al sol y el sabor cambiará ligeramente según la variedad que se use.
Los tomates secados al sol se pueden preparar fácilmente en casa si tienes la paciencia y la vigilancia.
Usar un deshidratador de alimentos puede ayudarlo a hacer tomates secados al sol de forma rápida y segura sin tener que esperar un día o dos de sol. Tu horno también puede usarse para secar tomates rápidamente. Pero si te gusta la ruta tradicional, hay muchas recetas que puedes probar en casa. Si vives en una zona nublada con poco sol, entonces la ruta hecha en casa puede no ser para ti, ¡pero está bien! Hay muchas opciones compradas en la tienda que son saludables y deliciosas. También te ahorrarán tiempo.
Selección de tomates secados al sol
Los tomates secados al sol vienen en muchas variedades. La mayoría de las veces están envasadas en aceite o se venden secas. Lo que elija es una cuestión de preferencia personal.
Si bien hay tomates secados al sol de alta calidad envasados al aceite, debes tener cuidado con lo que compras. Muchos tomates comerciales secados al sol envasados en aceite usan un aceite inferior y pueden estar demasiado especiados. Puede remediarlo fácilmente usando tomates secos, agregando su propio aceite de oliva y las hierbas y / o especias preferidas, sellar y refrigerar.
Inventa nuevos lotes cuando los necesites.
Especias utilizadas en tomates secados al sol
Empacar sus tomates secados al sol en aceite y especias es una gran manera de agregar sabor. Si bien puedes usar las especias que más te gusten, estas son algunas de las especias más comunes que se usan:
- Orégano
- Perejil
- Tomillo
- Romero
- Red Peper
- Salvia picada
- Ajo
Como probablemente pueda decir, esta es una lista de ingredientes con influencias muy italianas. Los tomates secados al sol proceden de Italia, donde los tomates se colocan en los techos de cerámica para secarlos. Esto también significa que si condimentas tus propios tomates secados al sol, puedes utilizar una mezcla de condimentos italianos para obtener un sabor excelente y rápido.
Almacenamiento de tomate secado al sol
Los tomates secos hechos en casa deben colocarse en una bolsa o recipiente hermético y guardarse en el refrigerador o congelador durante seis a nueve meses para una vida útil óptima. Asegúrese de que no haya humedad sobre ellos antes de que se congelen para evitar quemaduras por congelación.
Los tomates sin secar comercialmente secarán sin refrigeración durante seis a nueve meses. Deberá refrigerarlos o congelarlos después de abrirlos. Una vez que se abren debe usarlos dentro de un par de semanas.
Cuando empaques el aceite en casa, asegúrate de mantenerlo refrigerado, especialmente al agregar hierbas frescas o ajo para evitar el riesgo de botulismo. Una vez abierto, los tomates secos envasados en aceite deben refrigerarse y usarse dentro de dos semanas.
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