Estas crepes de Bretaña se utilizan para el plato principal y los rellenos de desayuno salados. Los tomates y las espinacas o el jamón en rodajas finas con queso raspado son dos opciones populares para usar junto con esta receta.
Lo que necesitarás
- 3/4 taza más 1 cucharada de harina de alforfón
- 1/3 taza de harina para todo uso
- 1 2/3 taza de leche
- 3 huevos
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/4 de cucharadita de sal
Como hacerlo
Batir todos los ingredientes vigorosamente hasta que la masa de crepe esté completamente suave; déjalo reposar en el refrigerador por 2 horas antes de convertirlo en crepes.
Derrita un poco de mantequilla en una sartén de crepe o una sartén grande a fuego medio bajo. Agregue 3 cucharadas de masa a la sartén y revuelva hasta que la parte inferior de la sartén esté cubierta con la mezcla. Cocine la crepe durante 1 minuto, o hasta que la crepe esté ligeramente húmeda en la parte superior y dorada por debajo.
Afloje los bordes de la crepe, deslice la espátula debajo de ella y luego colóquela boca abajo en la sartén. Cocine por 1 minuto y transfiera la crepe cocida a un plato para mantener el calor. Repita con la masa restante.
Rinde 10 porciones
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 185 |
| Grasa total | 9 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 81 mg |
| Sodio | 210 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 8 g |