Sobre la base de una clásica receta Whiskey Sour , el Old Thyme Sour agrega una serie de giros nuevos para crear un cóctel delicioso y muy divertido. El cóctel es innovador en muchos niveles y todo comienza con una mezcla de tomillo fresco y Chartreuse. Esto finalmente se enciende en el fuego para darle a la bebida un fondo de dulce humo de hierbas.
Sobre la base de eso, este ácido combina uno de los mejores whiskys irlandeses de Jameson con flor de saúco y un jarabe casero de tomillo y canela. Por supuesto, de una manera amarga, tenemos que incluir una dosis saludable de limón fresco y un toque de clara de huevo para lograr esa increíble textura que ningún otro ingrediente puede darle a nuestras bebidas.
El Old Thyme Sour es una fascinante construcción de sabores que normalmente no se mezclan y funciona mejor de lo que crees con solo leer la receta.
Lo que necesitarás
- 2 onzas
- Jameson Select Reserve Irish Whisky
- 1 onza de jugo de limón fresco
- 1/2 onza de St. Germain
- 1/2 onza de sirope simple de canela y tomillo * (receta a continuación)
- Pizca de
- Amargos de Angostura
- 1
- clara de huevo
- 1/4 de onza
- Chartreuse verde
- 5 ramitas de tomillo
Como hacerlo
- Coloque dos ramitas de tomillo y Chartreuse en un vaso pasado de moda y revuelva para cubrir el tomillo.
- Llene una coctelera con dos ramitas de tomillo, licores restantes, jugo de limón, sirope, amargo y clara de huevo.
- Agite en seco para incorporar ingredientes , luego agregue hielo y agite bien.
- Regrese al vaso de tomillo Chartreuse y encienda la mezcla en fuego por unos segundos.
- Doble el contenido de la coctelera en el vaso para extinguir la llama.
- Agregue la ralladura de limón y rellene con hielo fresco .
- Adorne con limón y restos de tomillo.
* Jarabe simple de canela y tomillo:
- 1 taza de agua
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 2 ramitas de tomillo
- Canela en rama
- Calienta el agua y el azúcar para disolver, revolviendo constantemente.
- Coloque la ramita de canela y el tomillo en la olla para cocinar a fuego lento unos 20-30 minutos para probar.
- Colar, enfriar y embotellar en un recipiente bien cerrado.
Recetas y sugerencias de jarabe más simples ...
(Cortesía de la receta: Michael Grissinger - Instagram @griz_michael)
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 274 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 59 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 7 g |