Panqueques de puré de manzana con jarabe de sidra de manzana

El desayuno de otoño perfecto. Estas deliciosas tortitas de puré de manzana están cubiertas con un jarabe de sidra de manzana fabuloso. Haga el jarabe el día anterior para que sea un desayuno gourmet rápido y fácil.

Lo que necesitarás

• Para el jarabe de sidra de manzana:
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 tazas de sidra de manzana
• 1 taza de azúcar moreno
• 2 palitos de canela
• Para las tortitas de puré de manzana:
• 2 tazas de harina para todo uso
• 1/4 taza de azúcar moreno oscuro
• 2 cucharadas de levadura en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de puré de manzana
• 1/4 taza de mantequilla (derretida)

Como hacerlo

Jarabe de sidra de manzana

1. En una sartén pesada a fuego medio, derrita la mantequilla.
2. Cuando la mantequilla deje de formar espuma, agregue la sidra de manzana, el azúcar moreno y los palitos de canela.
3. Llevar a ebullición, revolviendo.
4. Continúe cocinando a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta reducir a la mitad a alrededor de 1 a 1 1/4 tazas.
5. Esto llevará unos 15 minutos. El jarabe se espesará a medida que se enfríe.
6. Retire los palitos de canela y sirva con panqueques.

Panqueques de puré de manzana

1. En un tazón, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.

1. Combine huevos, leche, puré de manzana y mantequilla; agregue a los ingredientes secos y mezcle bien.
2. Vierta aproximadamente 1/3 taza de masa en una plancha caliente ligeramente engrasada.
3. Gire cuando las burbujas se forman en la parte superior; cocine hasta que el segundo lado esté dorado. Mantenga caliente mientras prepara los panqueques restantes.

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