Sirva este sabroso asado de cerdo de cocción lenta con papas o repollo cocido condimentado para una deliciosa comida familiar. ¡La mezcla de especias con el jugo de manzana realmente hace que esta comida!
Sirva el cerdo con batatas cocidas o al horno o agregue algunas papas de piel roja a la olla de cocción lenta junto con las zanahorias.
Lo que necesitarás
- 2 cebollas medianas
- 1 (3 1 / 2-4 1/2 lbs) hombro de cerdo deshuesado (o asado de solomillo de cerdo)
- 4-6 zanahorias
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de mejorana de hojas secas (o tomillo)
- 2 tazas de jugo de manzana sin azúcar (o sidra)
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 3 cucharadas de agua fría
Como hacerlo
- Corta las cebollas por la mitad y corta el extremo; quitar las cáscaras Cortar las mitades de cebolla y colocarlas en el fondo de la olla de cocción lenta.
- Deje la red en carne asada de cerdo y colóquela encima de las rodajas de cebolla en la olla de cocción lenta.
- Corta las zanahorias en trozos de 1 pulgada.
- Arregle las zanahorias alrededor del asado; espolvorea el asado con el ajo, la sal, la pimienta, la pimienta de Jamaica, el chile en polvo y la mejorana o el tomillo. Combina el jugo y el vinagre y vierte sobre el asado.
- Cubra y cocine a temperatura alta durante 1 hora. Reduzca el fuego a BAJO y cocine durante 6 a 8 horas más, o deje ALTO durante 3 a 4 horas más.
- Vierta los jugos en una olla y hierva en la estufa. Reduzca a medio y continúe hirviendo durante 5 minutos.
- Combine la harina y el agua fría hasta que quede suave; mezcle con los zumos a fuego lento. Continúe cocinando y revolviendo hasta que espese. Sirve con la carne de cerdo.
Consejos y variaciones
- Agregue papas pequeñas redondas de color blanco o rojo a la olla de cocción lenta junto con las zanahorias.
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Barbacoa de asado de cerdo Crock Pot
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 771 |
Grasa total | 39 g |
Grasa saturada | 14 g |
Grasa no saturada | 18 g |
Colesterol | 242 mg |
Sodio | 510 mg |
Hidratos de carbono | 32 g |
Fibra dietética | 4 g |
Proteína | 69 g |