La barbacoa de cerdo de Myron es una carne de cerdo tirada fácil y deliciosa para la olla de cocción lenta. El hombro de cerdo se cocina a la perfección jugosa y tierna. La carne de cerdo se tritura, se mezcla con salsa de barbacoa y se sirve caliente en panecillos tostados.
Este es un gran plato para eventos o reuniones familiares.
Lo que necesitarás
- Asado de hombro de cerdo de 3 a 4 libras (tope de cerdo)
- 1 cebolla grande en rodajas
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 4 tazas de agua o suficiente para cubrir la carne de cerdo
- 1 botella de salsa de barbacoa preparada
Como hacerlo
- Coloque el asado de cerdo en la vajilla de una olla de cocción lenta.
- Agregue la cebolla en rodajas y la salsa Worcestershire.
- Cubra el cerdo con agua.
- Crock cook en baja todo el día (al menos 12 horas).
- Retire el asado, descartando el agua de cocción. Salva cebollas.
- Tenedor de carne de cerdo, descartando cualquier grasa y huesos.
- Regrese la carne picada y las cebollas a la olla eléctrica.
- Vierta una botella de su salsa de barbacoa favorita sobre ella y cocínela durante aproximadamente una hora hasta que se caliente por completo.
- Sirva en bollos calientes.
¡Excelente! ¡Probado y verdadero, muchas veces en los últimos 20 años!
Publicado por Myron M.
Sugerencias de expertos
Para un estilo de Carolina del Norte sacó la carne de cerdo, espolvorear un hombro de cerdo ligeramente con pimienta negro y pimienta de cayena. Colóquelo en una olla de cocción lenta y seca y cúbralo con 4 tazas de vinagre de sidra y 4 tazas de agua caliente. Agregue 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo y 1/3 taza de salsa picante (Texas Pete's o Frank's).
Comentarios del lector
"Excelente y fácil de preparar. Utilicé un hueso en el corte trasero que funcionó bien. Después de 12 horas, la carne se cayó del hueso. A mi familia le encantó". - Zig
"He usado esta misma receta durante algunos años, ¡y siempre es sabrosa! ¡A mi esposo y a mis hijos les encanta! Solo un consejo, si hay un gordo gordo en tu asado, apílalo en el fondo de la olla de barro . Quítelo después de cocinar. " - Sandy
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 369 |
| Grasa total | 20 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 125 mg |
| Sodio | 421 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 35 g |