¡Hacer tus propios pretzels suaves en casa no es tan difícil como podrías pensar! Esta receta es un alimento vegano para niños y adultos, ideal para noches de cine, meriendas y fiestas después de la escuela . ¡No dude en espolvorear sus pretzels con especias, azúcar o levadura nutricional para diferentes variaciones de pretzel!
Hace 8 pretzels.
Lo que necesitarás
- 1/4 oz Levadura seca activa (1 paquete)
- 1 taza de agua (caliente)
- 1/4 de taza de azúcar (blanco granulado)
- 2 1/2 tazas
- Harina para todo uso (más más si es necesario)
- 1 cucharadita sal
- 7 tazas de agua
- 1/2 taza
- bicarbonato de sodio
- 1 cucharada.
- sal gruesa (o sal marina hawaiana, para rociar)
Como hacerlo
- En un tazón grande, combine la levadura, el agua tibia y el azúcar, agitando hasta que la levadura se disuelva. Deje reposar durante 5 minutos, o hasta que la mezcla esté burbujeante. Agregue la harina gradualmente hasta formar una masa suave que no sea ni pegajosa ni seca, agregando harina extra si es necesario. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo limpia y amasar hasta que esté elástica y lisa, alrededor de 3-4 minutos. Coloque en un recipiente ligeramente engrasado, cúbralo y déjelo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que se duplique.
- Precaliente el horno a 400 F. Aceite ligeramente una bandeja para hornear grande y reserve.
- Haga que las 7 tazas de agua y el bicarbonato de sodio hiervan a fuego lento en una cacerola mediana a grande a fuego medio-alto. Golpea la masa hacia abajo y colócala sobre una superficie de trabajo limpia. Separe la masa en 8 piezas y enrolle cada una en una cuerda de aproximadamente 1/2 "de espesor. Gire las cuerdas en forma de pretzel, asegurando ambos extremos en la base del pretzel.
- Coloque 1 pretzel a la vez en el agua hirviendo. Hierva durante unos 30 segundos, retire con una cuchara ranurada y transfiera a la bandeja para hornear preparada. Repite esto hasta que todos tus pretzels hayan sido hervidos. Espolvorear con sal gruesa y hornear hasta que estén doradas, alrededor de 11-12 minutos. Permita que los pretzels se enfríen un poco antes de servir. Sirva caliente o a temperatura ambiente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 77 |
| Grasa total | 2 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 5,073 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |