Mezcle esta ensalada vegana cruda Waldorf para una comida saludable. Con dulces fechas y crujientes manzanas y anacardos, esta es una ensalada de alimentos crudos muy abundante adecuada para un plato principal.
Lo que necesitarás
- 1 taza de repollo rallado
- 1 zanahoria, rallada
- 1 apio de costilla, cortado en cubitos
- 1/2 manzana, cortada en cubitos
- 1 / 3-1 / 2 taza
- aderezo de diosa sin procesar
- 4 fechas, pequeñas picadas
- 1/4 taza de anacardos crudos (opcional)
Como hacerlo
- Mezcle la col rallada, la zanahoria, el apio, la manzana y el aderezo de diosa cruda en un tazón mediano.
- Enfriar en el refrigerador por lo menos una hora antes de servir, para permitir que los sabores se mezclen. Esto también suavizará las zanahorias y el repollo para una mejor textura.
- Mezcle antes de servir para mezclar bien, y agregue fechas y anacardos opcionales justo antes de servir.
- Sirve uno como entrada de dieta de alimentos crudos o dos como una ensalada pequeña.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 787 |
| Grasa total | 8 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 136 mg |
| Hidratos de carbono | 150 g |
| Fibra dietética | 19 g |
| Proteína | 8 g |