3 formas divertidas de usar cebollas de primavera en la cocina

En Asian Ingredients , el autor del libro de cocina Ken Hom afirma que la cebolla de primavera (también llamada cebollín y cebolla verde) es probablemente "el ingrediente de verduras y condimentos más utilizado universalmente en Asia". Martin Yan ha dicho que el jengibre, el ajo y las cebollas verdes santa trinidad "de la cocina china. Una sabrosa hierba, cebollas de primavera se utilizan en sopas, albóndigas, salsas, adobos, relleno y salteados.

Aquí se incluyen varias recetas con cebollas de primavera. Mientras tanto, aquí hay tres formas divertidas en las que quizás nunca hayas pensado usar cebollas de primavera en la cocina.

Recetas de cebolla de primavera

• tortitas cebollín
• Cordero mongol con cebolletas
• Olla caliente de cordero mongol
• Pollo blanco cortado
• Aceite de jengibre y cebolla de verdeo
• Rollos de flores
• Bolas de masa hervida Jiaozi

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  Cuando se fríe aceite

  ¿No tienes un termómetro para freír para controlar la temperatura del aceite para freír? Otra forma es agregar una pieza de cebolla de primavera de una pulgada al aceite de calefacción. Cuando el aceite alcanza la temperatura correcta, la cebolla verde se volverá en círculos. Es divertido. ¡Darle una oportunidad!

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  Para sazonar un wok

  En "Breath of a Wok", Grace Young describe un método tradicional para sazonar un wok usando cebollines chinos para ayudar a quitar el olor metálico, y como una alternativa al método del aceite que los fabricantes recomiendan con frecuencia. Sin embargo, si no puede hacer un viaje a un mercado chino / asiático para comprar cebollines al ajo, otro método es reemplazar el cebollín con cebollín.

  Hay varios sitios web que muestran cómo hacer esto. Aquí, la escritora de Seattle Food Times Nancy Leeson brinda su propia receta.

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  Como guarnición

  Una simple guarnición que consiste en astillas de cebolla verde rizada, pinceles de cebolla verde son una manera rápida y fácil de dar color a un plato. 1.

  Los pinceles de cebolla verde tardan solo unos minutos en confeccionarse y no requieren nada más complejo que un alfiler de sombrero. Los pinceles se usan de forma práctica en platos como Mu Shu Pork , donde se utilizan para aplicar salsa de hoisin en panqueques.