Jiaozi - albóndigas chinas

Las albóndigas chinas (Jiaozi) son muy populares durante la temporada del Año Nuevo chino

Lo que necesitarás

Como hacerlo

1. Mezcle la sal en la harina. Mezcle lentamente en el agua fría, agregando todo lo que sea necesario para formar una masa suave. No agregue más agua de la necesaria. Amasa la masa en una bola suave. Cubra la masa y déjela reposar durante al menos 30 minutos.

2. Mientras la masa está en reposo, prepare los ingredientes de relleno. Agregue la salsa de soja , la sal, el vino de arroz y la pimienta blanca a la carne, revolviendo en una sola dirección.

Agregue los ingredientes restantes, revuelva en la misma dirección y mezcle bien.

3. Para hacer la masa de bola de masa: amasar la masa hasta que se forme una bola suave. Divida la masa en 60 piezas. Ruede cada pieza en un círculo de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.

4. Coloque una porción pequeña (alrededor de 1 cucharada rasa) del relleno en el medio de cada envoltura. Moje los bordes de la bola de masa con agua. Dobla la masa sobre el relleno en forma de media luna y pellizca los bordes para sellar. Continúa con el resto de las albóndigas.

5. Para cocinar, hierva una olla grande de agua. Agregue la mitad de las albóndigas, revolviéndolas suavemente para que no se peguen. Haga hervir el agua y agregue 1/2 taza de agua fría. Cubra y repita. Cuando las albóndigas hierven por tercera vez, están listas. Drenar y eliminar. Si lo desea, se pueden freír en este punto.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 388
Grasa total 20 g
Grasa saturada 4 g
Grasa no saturada 8 g
Colesterol 43 mg
Sodio 632 mg
Hidratos de carbono 34 g
Fibra dietética 3 g
Proteína 19 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).