Spinach Rice, también conocido como Bhajee (bah-gee) arroz o arroz vegetal, es más como un Pulao. Es simplemente un plato de arroz y espinacas cocinadas juntas.
Este plato de arroz se puede comer como tal o como un plato principal de plato vegetariano o vegano; o puede servir como acompañamiento de un plato de carne, marisco o ave.
Lo que necesitarás
- 3 cucharaditas
- petróleo
- 1 taza de cebollas finamente picadas
- 2 ramitas frescas
- tomillo
- 1 ají entero
- sal al gusto
- 4 tazas de espinacas picadas (preferiblemente frescas)
- 2 tazas de arroz blanco de grano largo, lavado y escurrido
- 2 2/3 tazas de agua
Como hacerlo
- Agregue aceite a una olla y caliente a fuego medio.
- Agregue las cebollas y saltee hasta que estén transparentes.
- Agregue el tomillo, la pimienta y la sal al gusto y continúe salteando durante aproximadamente 1 minuto.
- Agregue la espinaca y mezcle para marchitar y reducir el volumen ligeramente
- Agregue el arroz y el agua, ajuste la sal al gusto, revuelva, cubra y lleve a ebullición. Deje hervir durante 3 minutos, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que todo el líquido se haya secado.
- Pelusa con tenedor y servir
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 400 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 205 mg |
| Hidratos de carbono | 87 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 11 g |