¡Este plato no solo es bonito, sino que también sabe bien! Green Pulao, o Hara Bhara Pulao, va muy bien con cualquier plato de carne. Es muy popular en las ocasiones festivas y festivas como Navidad y es el tipo de plato que puede agregar, como incluir guisantes verdes o hojas frescas de espinaca.
El arroz se combina con una mezcla de especias típica de la cocina india llamada hara masala, que adquiere su color verde a partir del cilantro, la menta y el chilis verde. Se mezclan con cebollas, jengibre , ajo y otras especias para crear una pasta sabrosa y de sabor fresco. Al ajustar la cantidad de chiles verdes, puede hacerlo tan caliente o suave como desee. O déjelos fuera por completo si no quiere ningún calor en absoluto.
Lo que necesitarás
- 1 taza
- basmati
- arroz
- 3 cdas. aceite vegetal (o canola o aceite de girasol)
- 1 cucharadita semillas de comino
- 1 grande
- hoja de laurel (rota en pedacitos más pequeños)
- 5 dientes
- 3 a 4 pods de cardamomo (split)
- Pedazo de canela de 1 pulgada
- 8 a 10 granos de pimienta negra
- 1 cebolla grande (en rodajas finas)
- 1 taza
- h
- ara masala ( mezcla de especias verdes)
- 1 1/2 taza de agua
- Sal Dash (o al gusto)
Como hacerlo
- Lave bien el arroz basmati y déjelo reposar durante 10 minutos.
- Calentar el aceite en una sartén profunda de fondo grueso y agregar las semillas de comino . Cocine hasta que dejen de chisporrotear. Agregue todas las otras especias enteras y fría por un minuto.
- Agregue la cebolla y fría hasta que esté suave.
- Escurra el arroz y agréguelo a la sartén y mezcle bien.
- Agregue el hara masala , 1 1/2 tazas de agua y sal al gusto. Mezcle bien y hierva.
- Reduzca el fuego a fuego lento, cubra parcialmente y cocine hasta que el arroz esté listo, aproximadamente 15 minutos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 601 |
| Grasa total | 23 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 16 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 99 mg |
| Hidratos de carbono | 93 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 8 g |