Arroz integral Parsi

La comida india es una combinación de varios sabores: salada, dulce, amarga, agria y caliente. Lo ideal es que estos sabores no solo se equilibren dentro de un plato, sino que una buena comida debe incluir platos que equilibren los sabores de los demás.

A pesar de que es un plato tradicional de Parsi, Parsi Brown Rice es el acompañamiento perfecto para los sabores salados de cualquier curry, ya que tiene un sabor dulce muy suave debido al azúcar caramelizado que se le agrega durante la cocción. Las cebollas fritas también imparten algo del sabor dulce: las cebollas son ricas en azúcares naturales. Parsi Brown Rice también es muy aromático gracias a las especias enteras utilizadas para cocinarlo. A pesar de que está hecho con un arroz blanco de grano largo como Basmati, obtiene su color marrón del azúcar caramelizado.

Aprendí a hacer Parsi Brown Rice de mi futura cuñada, Zenia. Ella es de herencia Parsi y una excelente cocinera y aprendió a hacer este plato de su abuelita. El Parsi Brown Rice se sirve tradicionalmente con ensalada Dhansak y Kachumbar en la mayoría de las casas Parsi. Este es el almuerzo familiar perfecto y uno que pide una siesta satisfecha después!

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 396
Grasa total 1 g
Grasa saturada 0 g
Grasa no saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 85 mg
Hidratos de carbono 87 g
Fibra dietética 5 g
Proteína 8 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).