Pasta Lore
Elizabeth David, en su maravilloso libro Italian Food, cuenta sobre un momento en Italia en el que la pasta fue el centro de una controversia arremolinada. Era la década de 1930, y un poeta futurista llamado Marinetti dijo que la pasta "... induce escepticismo, pereza y pesimismo y ... sus cualidades nutritivas son engañosas". Bueno, el alboroto que siguió demostró cómo los italianos aman su pasta, y por una buena razón. Está disponible, las tiendas son hermosas, son deliciosas, nutritivas (a pesar de la opinión de Marinetti) y adaptables.
Solo hay un problema con la pasta: debes hervir un litro de agua para cocinarla. Este paso puede demorar de 10 a 15 minutos adicionales, lo cual, en una ocupada semana a la semana, es mucho tiempo. Así que vamos a resolver eso con algunas recetas de pasta de una olla!
¡No temáis! En la estufa, en el horno o en la olla de cocción, estas comidas eficientes usan el líquido en la receta para cocinar la pasta. Aparte de la bonificación que ahorra tiempo, creo que la pasta realmente sabe mejor preparada de esta manera. Mientras se cocina, absorbe los sabores del resto de los ingredientes.
La textura también será un poco diferente: más al dente, literalmente "hasta los dientes", más firme y masticable, como prefieren los italianos. Pero hay una advertencia; estas recetas que se cocinan en la estufa o en la olla eléctrica necesitan agitación. Algunos, como Skillet Spaghetti, necesitan una agitación bastante constante. Ese es el precio que paga por conveniencia. Pero creo que es muy satisfactorio ver cómo la pasta se ablanda y absorbe lentamente, volviéndose tierna y perfecta mientras se cocina en la salsa.
Si eres un devoto con bajo contenido de carbohidratos, aún puedes tener pasta. Busque pastas integrales que ya están en el mercado. Ronzoni, mi marca favorita, ofrece pastas de trigo integral que son deliciosas, nutritivas y llenas de carbohidratos complejos (los buenos carbohidratos).
Platos de pasta como espaguetis, guisos con orzo, sopas crockpot y lasagna estufa son muy suaves y reconfortantes; ideal para una noche fría de invierno.
Las ricas salsas de tomate, las carnes tiernas y los quesos salados y a la nuez se combinan con la consistencia de la pasta perfecta para producir un banquete. Simplemente agregue un poco de pan crujiente y una ensalada crujiente, y tendrá una comida maravillosa en minutos.
¡Algunas de estas recetas incluso se cocinan en el crockpot! Cuando cocine pasta en la olla de cocción lenta, debe observarla cuidadosamente. La pasta generalmente se agrega hacia el final del tiempo de cocción. Siga probando para que la comida se sirva cuando la pasta esté hecha a la perfección.
¡Ve a la página siguiente para obtener las recetas!
Siga las instrucciones cuidadosamente en estas recetas de pasta de una olla. Preste especial atención a la cantidad de líquido utilizado y a las instrucciones de cobertura y descubrimiento. Algunas recetas requieren más revolvimiento durante el tiempo de cocción, mientras que otras cocinarán felizmente a la perfección por sí solas.
Siéntase libre de sustituir los ingredientes de acuerdo a sus gustos y los de su familia. Los platos de carne generalmente se pueden hacer con mariscos.
Las verduras son casi siempre intercambiables. También disfruta experimentando con nuevos sabores y texturas. La pasta es tan familiar y confiable, que probablemente pueda introducir algunos ingredientes nuevos a su familia en estos platos, sin despertar sospechas. También se pueden sustituir diferentes tipos de pasta, asegurándose de que la pasta que sustituya tenga aproximadamente el mismo tamaño y forma que la especificada en la receta.
Como guía general, las pastas pequeñas incluyen penne, conchas, codo macarrones, orzo y rotini. Las pastas medianas incluyen farfalle, fusilli, radiatore, rigatoni, ruedas de vagón y malfalda. Las pastas largas son fettuccine, linguine, spaghetti y fideos. ¡Diviértete siendo creativo con los miles de tipos de pasta y estas recetas fáciles y deliciosas!
Recetas de pasta de una olla
- Espagueti con albóndigas todo en la cocción lenta y albóndigas
Me encanta cocinar espagueti de esta manera, de hecho, es la manera en que lo cocino con más frecuencia. Para pasta al dente, agregue los espaguetis durante los últimos 20 minutos aproximadamente de tiempo de cocción. La pasta tiene más sabor porque se cocina en la salsa, y este método es muy fácil.
- Lasaña durante la noche
Esta es mi versión favorita de una receta clásica. ¡Adoro las recetas que preparas y luego simplemente salgo de la nevera o del congelador y horneo! - Goulash a la antigua
Esta receta originalmente se horneaba en el horno, pero la cambié para hacerlo más fácil. Tiene un maravilloso sabor anticuado y es muy fácil de hacer.
- Crockpot macarrones con queso
¡Guau, esta receta es rica y cremosa, y se cocina en slowcooker! - Skillet Espagueti
Esta receta es muy fácil, y seguro que será un éxito si sigues una regla: revuelve con frecuencia. El sabor de la pasta es simplemente maravilloso, ya que absorbe los condimentos de la salsa de espagueti mientras se cocina. - Crockpot Jambalaya
Jambalaya por lo general tiene arroz cocido en la sabrosa mezcla de tomates, salchichas, pollo y mariscos. Esta versión usa orzo, una pasta en forma de arroz, cocinada directamente en la olla de cocción lenta. - Pasta de Pesto y Pot con Salchicha
Esta receta fabulosa cocina espaguetis en caldo de pollo por lo que tiene un sabor maravilloso. Las salchichas y el pesto son complementos perfectos para la pasta tierna. - Crockpot Tortellini
Esta cacerola carnosa es rica y abundante, y tan simple de hacer. Pruébalo pronto! - lasaña facil
Esta receta de lasaña, con solo cinco ingredientes, utiliza fideos sin hervor para mayor facilidad y conveniencia. - Albóndigas con Orzo
La combinación de tomates frescos y enlatados realmente agrega un sabor maravilloso a esta receta simple. - Crockpot Vegetable Minestrone
Minestrone es una abundante sopa de verduras espesada con pasta. Servir con un poco de pesto de albahaca y tostadas de ajo para mojar. - Estofado de pollo agridulce Crockpot
Si te encanta el pollo agridulce de tu comida china local, prueba esta receta. Es súper fácil, y cocina felizmente solo mientras puedes hacer otras cosas divertidas.
- Lasaña de frijol negro
Los frijoles negros son leguminosas cremosas maravillosas que son bajas en grasa. Añaden un delicioso sabor a esta simple lasaña. - Cheesy Skillet Lasagna
Lasaña en una sartén! Me encanta la cubierta cremosa que se cocina encima de la mezcla de tomate y pasta. Pruébalo para cenar esta noche. - Crockpot Chicken Alfredo
Esta receta fácil y nutritiva de crockpot combina muslos de pollo con muchas verduras y salsa Alfredo. El fettuccine refrigerado se cocina en minutos, por lo que es perfecto para el crockpot. - Pollo Stroganoff
Al igual que Beef Stroganoff, esta receta utiliza crema agria y verduras tiernas para complementar el pollo y la pasta. - Tomate Pork Farfalle
Las recetas de solomillo de cerdo pertenecen a todos los repertorios de Busy Cook. La carne es tierna, sabrosa y se cocina rápidamente. Esta receta cremosa es absolutamente deliciosa y una excelente manera de probar este corte de carne de cerdo.
- Pollo y Ravioli Cacciatore
Esta variante rápida y fácil en italiano Cacciatore es maravillosa, sabrosa y condimentada perfectamente. - Overnight Meatball Casserole
La combinación de salsa de espagueti y sopa de queso condensada agrega un maravilloso sabor salado a esta sencilla cazuela. Esas prácticas albóndigas congeladas y pasta mafalda cocinan a la perfección en esta receta. - Tortellini rojo y blanco
¡Este plato es tan simple de hacer que incluso mi marido puede hacerlo! Es un gran plato para la compañía; servir con una ensalada de espinacas y pan de ajo con queso. - Pollo Manicotti
Muslos de pollo se colocan dentro de las cáscaras de manicotti sin cocer, luego una salsa fabulosa envuelve todo. El plato se cocina a la perfección en el horno. - Suroeste Mac y queso
¿Sabía que usar leche evaporada en macarrones con queso es la mejor manera de obtener una consistencia cremosa? Esta receta inusual rompe una regla de pasta: la pasta se cuece en suficiente agua para cubrir, en lugar de varias veces la cantidad de agua para la pasta. - Espagueti en el microondas
Sí, puedes cocinar espagueti totalmente en el horno de microondas. Siga cuidadosamente las instrucciones para remover y pararse. - Pierogies de patata
Pierogies son medias lunas grandes de pasta rellenas con una mezcla de papas sazonadas. Asegúrese de tener siempre una bolsa o dos en el congelador, para cenas de última hora e invitados inesperados.