Esta cazuela de cerdo y fideos es una excelente alternativa para asar o hornear lomo de cerdo, y es una deliciosa comida de una olla. El cerdo se pone en cubos y se dora brevemente antes de hornearlo con el cerdo y la mezcla de salsa simple. Los guisantes agregan color y sabor a este sabroso plato.
Esta cacerola se puede preparar un día antes de tiempo. Consulte a continuación para obtener sugerencias anticipadas.
Lo que necesitarás
- 4 a 5 tazas de lomo de cerdo cortado en cubitos u otro cerdo magro *
- 2 cucharadas
- aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 taza de apio en rodajas finas
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de tomillo de hojas secas, desmenuzado
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 lata (10 3/4 onzas) de crema condensada de sopa de champiñones
- 1 taza de agua
- 6 onzas (alrededor de 3 tazas) fideos anchos sin cocinar **
- 1 taza de guisantes congelados, descongelados
- 1 lata (4 onzas) de champiñones rebanados
- 1 pote (2 onzas) de pimiento picado, escurrido
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
- 1 taza de migas de pan fresco y suave
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Como hacerlo
- Calienta el horno a 375 grados F. Manteca un plato para hornear de 2 1/2 a 3 cuartos.
- En una sartén grande o en una sartén a fuego medio, dore la carne de cerdo picada en el aceite de oliva. Agregue la cebolla picada y el apio rebanado y saltee durante aproximadamente 3 minutos más. Agregue sal, tomillo, pimienta, sopa de champiñones condensada y agua. Cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento la mezcla durante 1 hora.
- Mientras tanto, justo antes de que la mezcla de carne de cerdo haya terminado de cocinarse, prepare los fideos. Cocine los fideos en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir en un colador y enjuagar brevemente con agua caliente.
- Agregue los fideos cocidos, los guisantes, los champiñones, el pimiento y el queso rallado a la mezcla de cerdo.
- Transfiera la mezcla a una fuente grande para hornear poco profunda ligeramente untada con mantequilla.
- Combina las migas de pan con la mantequilla derretida; espolvorea sobre la mezcla de fideos.
- Coloque la cazuela en el horno precalentado y hornee durante 30 minutos.
Adelante Consejos
Para preparar la cacerola, prepare la cazuela, cubra el plato con papel de aluminio y refrigere durante la noche. Saque la cazuela del refrigerador unos 30 minutos antes de hornear. Retire la lámina y hornee según las indicaciones.
Para hacer migas de pan, corte o rasgue el pan fresco o de un día en pedazos más pequeños y pulse brevemente en un procesador de alimentos o con una licuadora de inmersión para hacer migas de pan grueso o fino. Congele cualquier migaja que no vaya a utilizar de inmediato. Cuando necesite una taza de migajas para cubrir una cazuela o la use en una receta, descongélelas brevemente antes de usarlas.
* La cazuela también se puede preparar con carne de cerdo cocida. Solo pica la carne y agrégala a la mezcla de cebolla y apio salteada.
** Siéntase libre de sustituir linguini, fettuccine, spaghetti u otro tipo de fideos por los fideos anchos en esta receta.
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Cazuela de cerdo y puré de papas
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 629 |
| Grasa total | 40 g |
| Grasa saturada | 20 g |
| Grasa no saturada | 14 g |
| Colesterol | 116 mg |
| Sodio | 688 mg |
| Hidratos de carbono | 44 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 23 g |