Aquí hay un marinado de 5 estrellas para el asado de cerdo, con instrucciones de cocina. El asado se marina durante la noche y luego se cocina en la olla de cocción lenta.
Use esta mezcla para marinar un lomo de cerdo , un hombro u otro corte de cerdo. Siéntase libre de cocinar el asado de cerdo marinado en el horno o en la parrilla o el asador.
Lo que necesitarás
- 1/2 taza de ketchup
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de vinagre de sidra
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 diente de ajo, picado (o use aproximadamente 1/2 cucharadita de gránulos o polvo de ajo)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 asado de cerdo (lomo, cuchilla u hombro)
Como hacerlo
- Combine salsa de tomate, agua, azúcar morena, vinagre, salsa inglesa, ajo, sal, pimienta y cayena.
- Coloque el asado de cerdo en una bolsa de almacenamiento de alimentos grande o en un recipiente no reactivo. Cubra el recipiente o selle la bolsa y refrigere el cerdo durante la noche. Gírelo de vez en cuando para mantener el cerdo cubierto con el adobo.
- Coloque el asado de cerdo marinado en la olla con aproximadamente 1/2 taza de adobo.
- Cubra y cocine a fuego alto durante 1 hora. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando de 6 a 8 horas, o hasta que el asado esté tierno. El lomo de cerdo o lomo tomará menos tiempo que un hombro de cerdo, y probablemente menos de 6 horas si desea rebanar, no triturar, un lomo de cerdo asado. Según el USDA, la temperatura mínima segura para la carne de cerdo es 145 F.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 115 |
| Grasa total | 3 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodio | 196 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 8 g |