También es útil para personas con diabetes y Alzheimer
Una pequeña historia
Las calabazas son un miembro de la familia de las calabazas, y se han usado durante mucho tiempo para tallar y empanadas. Los primeros colonos de Nueva Inglaterra fermentaron la calabaza y fueron los iniciadores de la calabaza. ¿Pero sabías que las calabazas también son una gran fuente de proteínas? Esta es una buena noticia especialmente para vegetarianos y veganos.
Se han encontrado restos antiguos en América del Sur desde hace 9000 años.
Debido a que tienen un alto contenido de fibra y proteínas, las calabazas se utilizaron en la medicina tradicional para problemas relacionados con la digestión y fueron una fuente vital de azúcares en los comienzos de Nueva Inglaterra.
Últimas investigaciones
Una nueva investigación sugiere que dos fitoquímicos en la calabaza, la trigonelina y el ácido nicotínico pueden afectar los niveles de insulina y glucosa en diabéticos. La calabaza es particularmente rica en antioxidantes polifenólicos. Investigaciones recientes muestran que los polifenoles pueden proteger la piel y los ojos de los dañinos rayos UV, lo que ayuda a proteger contra las arrugas de la piel y la degeneración macular, además de actuar como un antiinflamatorio. La calabaza también puede tener beneficios que ralentizan el desarrollo del Alzheimer.
Beneficios increíbles
Las calabazas son una fuente inagotable de vitaminas, minerales y antioxidantes, así como de proteínas, calcio y fibra. Son excepcionalmente bajos en calorías y carecen de grasas saturadas y colesterol. Esta es una buena noticia especialmente para los exprimidores que buscan productos que proporcionan un alto valor nutritivo en un solo alimento.
La fibra contenida en las calabazas ayuda a crear la sensación de plenitud tan importante para las personas que hacen dieta. Esto, junto con otras propiedades en la calabaza, son especialmente útiles para las personas con diabetes.
Recetas deliciosas
Calabaza, manzana, especia
2 tazas de Calabaza - en cubos, piel y todo!
1 manzana verde: ¡semillas, piel y todo!
1/2 "jengibre fresco
Canela y clavo de olor al gusto
Zumo de calabaza verde
2 tazas de Calabaza - en cubos, con piel
1 manzana - piel y todo o 1 taza de sidra de manzana
1 " Wheatgrass
Pimienta de Jamaica al gusto