Big Green Egg ha estado produciendo estas parrillas estilo Kamado durante décadas. Este es el más grande de sus modelos y es lo suficientemente grande como para cocinar dos pavos de 20 libras. Lo que hace que esta unidad sea genial es que, si bien puede producir altas temperaturas debido al calor concentrado de su caparazón de cerámica, también puede mantener bajas temperaturas, lo que lo convierte en un gran fumador . Es la versatilidad del huevo lo que lo hace destacar como una de las mejores cocinas de carbón de nuestra época.
Con muchos accesorios disponibles, no hay mucho que esta parrilla de carbón no pueda hacer. Con alrededor de $ 1,100, esta gran parrilla es para la persona que planea cocinar mucho.
Sitio del fabricante
Pros
- La cubierta de cerámica contiene calor para cocinar uniformemente
- La excelente ventilación le brinda un excelente control de calor
- Funciona muy bien como fumador
- Se puede cerrar para apagar el carbón restante
Contras
- Cuesta alrededor de $ 900
Descripción
- Superficie de cocción de 24 pulgadas de diámetro (452 pulgadas cuadradas)
- Tapa de ventilación superior es de hierro fundido - ventilación inferior es de acero inoxidable
- La carcasa de cerámica pesada mantiene el calor y detiene las fluctuaciones de temperatura
- El interior acristalado facilita la limpieza
- Tapa con resorte para facilitar el levantamiento
- Hecho en México por Big Green Egg
Guía de revisión del Big Green Egg XL
The Big Green Egg es una leyenda entre los cocineros de patio trasero. Con la capacidad de alcanzar temperaturas de más de 600 grados o mantenerlas a una temperatura tan baja como 200 grados, esta unidad es perfecta para chamuscar filetes y ahumar .
La unidad XL es la más grande de los huevos y la superficie de cocción de 24 pulgadas de diámetro (452 pulgadas cuadradas de espacio de cocción principal) es lo suficientemente grande como para contener dos pavos de 20 libras. Esto le da suficiente espacio para preparar una comida completa para mucha gente.
La cáscara de cerámica del huevo verde grande es fuerte y capaz de soportar un amplio rango de temperaturas para que no tengas que preocuparte de que se agriete si lo calientas en un día helado.
Lo que hace que esta parrilla funcione tan bien es que el calor se mantiene dentro. Incluso a su temperatura más alta, el exterior permanece relativamente frío (aunque yo no iría a ponerle la mano encima). Debido a esta eficiencia del diseño, encontrará que no usa tanto carbón como lo haría en parrillas de tamaño comparable. Cuando termine de cocinar, puede cerrar las rejillas de ventilación para evitar que se queme el carbón restante y así guardarlo para su próxima comida al aire libre.
El calor se controla en esta parrilla mediante una ventilación en la parte inferior de la unidad y otra en la parte superior. Estos respiraderos son simples de usar pero le brindan un gran control. De hecho, considero que obtienes un mejor control de calor en esta parrilla de carbón que en la mayoría de las parrillas de gas .
Big Green Egg y sus distribuidores son reconocidos por su servicio y soporte, por lo que realmente puede confiar en hacer esta inversión. Los huevos tienden a durar mucho tiempo, así que mientras que el precio de $ 1,200 (consulte los precios actuales de Big Green Egg ) en Big Green Egg XL puede parecer alto, pero divida eso por el mínimo de diez años que saldrá de la parrilla y realmente es una inversión razonable.
Esta parrilla solo está disponible a través de distribuidores autorizados. Echa un vistazo al localizador de distribuidores de Big Green Egg para encontrar uno.
¿Buscando algo un poco más pequeño? Pruebe el Big Green Egg-Large . ¿Qué tal algo más grande (sorprendentemente)? Prueba el Big Green Egg XXL .