La línea de fondo
Big Green Egg ha estado produciendo estas parrillas estilo Kamado durante décadas. Este es el más popular de sus modelos y es lo suficientemente grande como para cocinar un pavo de 20 libras. Lo que hace que esta unidad sea genial es que, si bien puede producir altas temperaturas debido al calor concentrado de su caparazón de cerámica, también puede mantener bajas temperaturas, lo que lo convierte en un gran fumador . Es la versatilidad del huevo lo que lo hace destacar como una de las mejores parrillas de carbón de nuestro tiempo.
Con muchos accesorios disponibles, no hay mucho que esta parrilla de carbón no pueda hacer. Alrededor de $ 800 esta gran parrilla es para la persona que planea cocinar mucho.
Pros
- La cubierta de cerámica contiene calor para cocinar uniformemente
- La excelente ventilación le brinda un excelente control de calor
- Funciona muy bien como fumador
- Se puede cerrar para apagar el carbón restante
Contras
- Precio de $ 850
- El soporte se vende por separado
Descripción
- Superficie de cocción de 18 pulgadas de diámetro (255 pulgadas cuadradas)
- Tapa de ventilación superior es de hierro fundido - ventilación inferior es de acero inoxidable
- La carcasa de cerámica pesada mantiene el calor y detiene las fluctuaciones de temperatura
- El interior acristalado facilita la limpieza
- Tapa con resorte para facilitar el levantamiento
- Rejillas de cocina de acero recubiertas de porcelana
- Hecho principalmente en México con piezas de origen mundial
Revisión de la guía - Big Green Egg - Large
The Big Green Egg es una leyenda entre los cocineros de patio trasero. Con la capacidad de alcanzar temperaturas de más de 600 grados o mantenerlas a una temperatura tan baja como 200 grados, esta unidad es perfecta para pinchar filetes y ahumar los panes .
La unidad grande es la más popular de los huevos y la superficie de cocción de 18 pulgadas de diámetro (255 pulgadas cuadradas de espacio de cocción principal) es lo suficientemente grande como para contener un pavo de 20 libras. Esto le da el espacio para asar a la parrilla o fumar mucha comida.
La cáscara de cerámica del Big Green Egg es fuerte y capaz de soportar un amplio rango de temperaturas para que no tengas que preocuparte de que se agriete si la calientas en un día helado.
Lo que hace que esta parrilla funcione tan bien es que el calor se mantiene dentro. Incluso a su temperatura más alta, el exterior permanece relativamente frío. Debido a esta eficiencia del diseño, encontrará que no usa tanto carbón como lo haría en parrillas de tamaño comparable. Cuando termine de cocinar, puede cerrar las rejillas de ventilación para evitar que se queme el carbón restante y así guardarlo para su próxima comida al aire libre.
El calor se controla en esta parrilla ahumadora mediante una ventilación en la parte inferior de la unidad y otra en la parte superior. Estos respiraderos son simples de usar pero le brindan un gran control. De hecho, considero que obtienes un mejor control de calor en esta parrilla de carbón que en la mayoría de las parrillas de gas . Debido al diseño altamente aislante de esta parrilla, es más fácil subir la temperatura que bajarla, por lo que una vez que el carbón ha comenzado a quemarse, limite el flujo de aire y abra lentamente los respiraderos hasta que alcance la temperatura de cocción deseada.
Big Green Egg es famoso por su servicio y soporte, por lo que realmente puede confiar en hacer esta inversión. Los huevos tienden a durar mucho tiempo, así que mientras que la etiqueta de precio de $ 850 (consulte los precios actuales de Big Green Egg ) en este huevo grande puede parecer alta, divídala por el mínimo de diez años que saldrá de la parrilla y realmente es un inversión razonable.
Esta parrilla solo está disponible a través de distribuidores autorizados.
¿Buscando algo un poco más grande? Pruebe el Big Green Egg XL . ¿Menor? Prueba el Big Green Egg Medium .
Divulgación: el fabricante proporcionó muestras de revisión. Para obtener más información, consulte nuestra Política de ética.