El jamón al horno es un favorito para las fiestas. La variedad simple es deliciosa, pero a veces una pequeña variedad condimenta las cosas. O en el caso de esta receta de jamón glaseado con piña y miel, endulza las cosas. Esta receta es fácil de hacer, pero el adobo debe hacerse con anticipación. Prepare la marinada la noche anterior o temprano en la mañana y deje que el jamón se mase durante varias horas en el refrigerador antes de introducirlo en el horno. Elija lados que no entren en conflicto con la dulzura de este glaseado y un vino que tenga el mismo nivel de sequedad que el que usa en esta receta para un menú armonioso.
Lo que necesitarás
- 1/3 taza de luz
- azúcar moreno , lleno
- 1/2 taza de miel de abeja
- 1/3 taza
- vino rojo seco
- 1/2 taza de jugo de piña
- 1 diente de ajo mediano, finamente picado
- 1 jamón cocido, cerca de 6 libras
Como hacerlo
- En un tazón grande o en una bolsa de almacenamiento de alimentos grande que sujetará el jamón, combine el azúcar morena, la miel, el vino, el jugo de piña y el ajo picado.
- Coloque el jamón en el adobo, gírelo bien y déjelo marinar durante 6 horas o toda la noche en el refrigerador. Gire con frecuencia para mantener el jamón cubierto con adobo.
- Precalentar el horno a 350 F.
- Coloque el jamón en una rejilla en una fuente para asar y reserve el adobo para hilvanar.
- Hornee el jamón, rociando frecuentemente con el adobo reservado, hasta que un termómetro para carne (sin tocar el hueso) lea aproximadamente 140 F o aproximadamente 10 minutos por libra.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 535 |
| Grasa total | 22 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 10 g |
| Colesterol | 177 mg |
| Sodio | 3,133 mg |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 49 g |