La línea de fondo
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El Broil King Keg se basa tanto en el tamaño y la forma del Big Green Egg que las rejillas y los accesorios son intercambiables, pero esta versión de metal tiene algunas características y un diseño realmente impresionantes. Capaz de alcanzar temperaturas muy altas mientras se mantiene fresco en el exterior con un gran control de temperatura, esta parrilla realmente es una unidad increíble. Incluso puede montarlo en su enganche de remolque y llevarlo al extremo, algo que tendría problemas para hacer con las cocinas de cerámica kamado similares.
Si bien es una gran parrilla para asar, existen algunos pequeños problemas con el diseño que pueden ocasionarle problemas.
Pros
- Excelente aislamiento mantiene en calor y mantiene fresco exterior
- Diseño eficiente significa que necesita pequeñas cantidades de carbón
- Salida de alta temperatura
- Una alternativa menos costosa a las cocinas de cerámica de estilo kamado
- Se puede cerrar para apagar el carbón restante
Contras
- El carbón de hierro fundido y las parrillas de cocción pueden rayar fácilmente el revestimiento de esmalte
- Mantener bajas las temperaturas de fumar requiere práctica
Descripción
- Superficie de cocción primaria de 18 pulgadas de diámetro (255 pulgadas cuadradas) con una rejilla secundaria de 16 pulgadas de diámetro (201 pulgadas cuadradas)
- Parrilla de cocción primaria de hierro fundido con una rejilla secundaria de acero cromado
- Las parrillas de cocina se pueden ajustar entre dos posiciones
- Salida superior de hierro fundido, ventilación inferior de acero inoxidable. Ambos numerados para un mejor control
- Viene con un carro montado en la parte inferior con dos ruedas y se puede cambiar a un montaje de enganche de remolque
- Dos mesas laterales de plástico extraíbles
- Construcción de acero esmaltado al horno con aislamiento de grado de horno entre los revestimientos interno y externo
- Dos abrebotellas montados debajo del mango delantero
- La tapa se bloquea para un transporte seguro
- Hecho en China por Onward Manufacturing Company
Reseña de la guía - Broil King Keg Charcoal Grill
Esta parrilla de carbón comenzó su vida como Bubba Keg Charcoal Grill bajo un acuerdo de licencia con las personas que fabrican esas grandes copas de plástico y metal.
Después de un par de años, ese trato murió y el nombre fue cambiado a Big Steel Keg. En 2010, Onward Manufacturing of Canada compró esa compañía y cambió el nombre de esta parrilla al Broil King Steel Keg y luego a Broil King Keg. Durante este tiempo, ha habido algunos cambios pero, en general, esta es la misma parrilla que era cuando llegó al mercado por primera vez.
Mientras que los fabricantes del Broil King Keg lo llaman una parrilla de convección, lo que realmente es, es una cocina kamado . Basado en un diseño de siglos de antigüedad, la cerámica Kamado es una olla increíblemente eficiente y versátil que no solo rechina sino que funciona estupendamente como ahumador. El principal inconveniente de las versiones de cerámica (es decir, Big Green Egg ) es que son pesadas y difíciles de mover. El Broil King Keg no solo no tiene este problema sino que viene de serie con un montaje de enganche de remolque para que pueda llevar esta parrilla a la carretera.
La construcción básica del Broil King Steel Keg consiste en dos capas de acero esmaltado al horno con una capa de aislamiento térmico de alta temperatura para el horno. Esto significa que esta parrilla realmente puede contener el calor. En la versión de prueba que me proporcionaron (un Bubba Keg original) con, pude mantener una temperatura de 250 grados 2 horas después de que cerré la tapa y apagué el fuego.
La eficiencia de esta unidad significa que necesita una cantidad muy pequeña de carbón para encender la parrilla, pero aún así podrá alcanzar temperaturas de hasta 800 grados F. De hecho, si le interesa la barbacoa baja y lenta, deberá racionar el Carbón de leña aún más y mantener las rejillas de ventilación casi cerradas para mantener una temperatura de alrededor de 225 grados F.
Cargado con características de un par de abrebotellas a los respiraderos numerados para un fácil control, esta parrilla está muy bien pensada y bien diseñada. Broil King ha realizado una serie de modificaciones, eliminando los problemas más obvios con esta parrilla. Los remaches y muchas de las piezas de metal han sido reemplazadas con acero inoxidable , lo que reduce en gran medida los problemas de oxidación que eran evidentes con las versiones anteriores.