Cómo cocinar y disfrutar de Edamame
Edamame es una soja joven, generalmente aún en la vaina. Debido a que los frijoles son jóvenes y verdes cuando son recogidos, los frijoles de soya edamame son suaves y comestibles, no son duros ni secos, como los frijoles de soya maduros que se usan para hacer leche de soya y tofu .
Algunas tiendas de comestibles como Trader Joe's también venden green edamame que ha sido descascarado y está fuera de la cápsula. Este edamame descascarado es ideal para agregar a las ensaladas verdes , hacer ensaladas de edamame o agregar platos de arroz o comida japonesa , pero el sabor de la vaina es excelente si lo que desea es un refrigerio rápido de edamame.
(Tenga en cuenta que la cápsula en sí no es comestible).
Edamame servido en la cápsula es un aperitivo popular en la mayoría de los restaurantes de comida japonesa y es una excelente opción para vegetarianos, veganos o cualquier persona que quiera comer saludable, ya que está lleno de proteína de soya saludable y baja en grasa. Más y más restaurantes y delicatessen conscientes de la salud están agregando edamame a sus selecciones. Son un tentempié vegano saludable y una gran fuente de proteínas para los vegetarianos .
Cómo cocinar Edamame
Para cocinar el edamame que todavía está en la vaina, hierva las vainas en agua con sal, o cocine al vapor su edamame, luego espolvoree con un poco de sal marina. Puedes comer edamame caliente o frío.
- Hervir: agregue edamame fresco con cáscara a una olla de agua hirviendo con sal. Hervir edamame congelado por uno o dos minutos y edamame fresco durante cinco a seis minutos hasta que los frijoles estén tiernos. Drene y enjuague las vainas con agua fría.
- Cocer al vapor: coloque una pulgada de agua en una olla y hágalo hervir. Coloque el edamame sobre el agua hirviendo en una canasta de vapor, bandeja de vapor o colador. Cubra la olla y deje que hierva durante 5 a 10 minutos para obtener edamame fresco y solo un par de minutos para la edamame congelada. Steam hasta que esté tierno. Puede enjuagar para enfriar si lo desea.
- Microondas : Coloque edamame congelado en un recipiente y espolvoree con agua. Cubra el recipiente y ponga en el microondas a temperatura alta durante aproximadamente tres minutos. Es posible que desee hacerlo en incrementos de un minuto para ver cuánto tiempo es suficiente para su microondas. Permitir que se enfríen antes de manipularlos.
- Pan-abrasador: caliente una sartén a fuego alto. Agregue el edamame y reduzca el calor a medio-alto. Permita que las vainas se cocinen hasta que estén ligeramente carbonizadas, luego gírelas al carbón del otro lado. Cocine hasta que esté tierno y chamuscado. Sirve caliente o caliente.
Cómo comer Edamame como aperitivo o aperitivo
- Comer de la vaina : Para comer edamame que todavía está en la vaina, acerque la vaina a sus labios y luego apriete o pique los frijoles en su boca. No comas la vaina , solo los frijoles edamame adentro, que saldrán fácilmente. Las vainas generalmente son saladas, lo que aumenta el sabor y la experiencia de comer edamame. Asegúrese de tener a mano un plato separado donde pueda colocar las vainas edamame después de haber comido los frijoles en su interior.
- Condimentos y bombardeos : puede sazonar las cápsulas de edamame o condimentarlas después del bombardeo. Pruebe diferentes variedades de sal marina, copos de pimiento rojo o semillas de sésamo.
Recetas de Edamame
Si le gusta edamame, también puede probar algunas recetas de comida japonesa más veganas , o, navegue algunas de las recetas usando edamame a continuación:
- Receta picante de edamame
- Edamame enojado
- Receta vegetariana de tabú y feta y edamame
- Pasta con edamame, menta y receta de pesto de albahaca