Pollo glaseado con guayaba

Un primo de pollo agridulce, este plato de pollo glaseado reemplaza la piña con guayaba. La guayaba es una fruta tropical con un sabor picante dulce que es excelente en platos salados. Lo suficientemente rápido para una cena de una noche de la semana, lo suficientemente especial para el fin de semana, la receta se combina fácilmente con la compra de jalea de guayaba y productos básicos de la despensa.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Coloque la harina en un recipiente poco profundo y sazone con sal y pimienta. Coloque la clara de huevo en un recipiente aparte y bata suavemente.

  2. Sumerja las piezas de pollo en la harina, luego en la clara de huevo, luego en la harina de nuevo.

  3. Caliente 4 cucharadas de aceite en un wok o una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agregue las piezas de pollo y cocínelas brevemente, volteándolas una vez, hasta que estén doradas por ambos lados y estén recién cocidas. Dejar de lado.

  1. En un tazón pequeño, mezcle 2 cucharadas de agua en la maicena y bata hasta que quede suave. Dejar de lado.

  2. En una cacerola, mezcle la gelatina, la salsa de soja, el azúcar morena, el vinagre y el agua, y deje que hierva. Cocine a fuego lento, revolviendo, durante 1-2 minutos.

  3. Agregue la mezcla de harina de maíz y continúe cocinando a fuego lento, revolviendo, hasta que la mezcla comience a espesarse.

  4. En el mismo wok o sartén que cocinó el pollo, caliente el aceite restante (agregando más si es necesario) y saltee el ajo, hasta que esté suave y fragante.

  5. Agregue la salsa de guayaba a la sartén y agregue las piezas de pollo.

  6. Caliente el pollo, revolviendo para cubrir con el glaseado.

  7. Sirve sobre arroz.

Para 4 personas.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 644
Grasa total 40 g
Grasa saturada 6 g
Grasa no saturada 23 g
Colesterol 95 mg
Sodio 932 mg
Hidratos de carbono 37 g
Fibra dietética 3 g
Proteína 34 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).