Las migas de copos de maíz forman una capa crujiente en estos filetes de pescado recién horneados. El pescado se condimenta con mantequilla, jugo de limón y condimentos.
Usa eglefino, bacalao, abadejo, tilapia o tu pez favorito. Si los filetes son muy delgados, ajuste el tiempo en consecuencia. Prepare la salsa tártara rápida para acompañar los filetes de pescado o prepare una salsa casera de remoulade .
Recetas relacionadas
Filetes de abadejo frito
Panko Crusted Oven Fried Haddock
Lo que necesitarás
- 1 a 1 1/4 libras de filetes de pescado
- 2 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra (recién molida)
- Opcional: 1/4 cucharadita de hierba de eneldo (seca)
- 2 tazas de copos de maíz (triturados)
- Opcional: salsa tártara rápida
- 1/2 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de encurtido dulce o alcaparras (picadas)
- 1/2 cucharadita de mostaza Dijon, o al gusto
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F.
- Engrase un plato para hornear de 13 por 9 pulgadas.
- Si los filetes de pescado son grandes, córtelos en porciones de tamaño de porción.
- Combine la mantequilla y el jugo de limón en un tazón; dejar de lado.
- En un tazón pequeño o taza, mezcle sal, pimienta y eneldo, si lo usa.
- Coloque las migas de copos de maíz en un recipiente ancho y poco profundo.
- Sumerja cada pieza de pescado en mantequilla y mezcla de limón.
- Espolvoree la mezcla de sal y eneldo sobre cada lado del pescado.
- Cubra con las migas de hojuelas de maíz.
- Coloque los filetes en la bandeja preparada y hornee hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente de 20 a 30 minutos, dependiendo del grosor de los filetes de pescado.
Salsa tártara rápida
- En un tazón, combine la mayonesa, el pepinillo picado o las alcaparras y la mostaza. Revuelva para mezclar. Pruebe y ajuste los condimentos.