Este sencillo plato destaca la salsa picante dulce hecha con rábano picante , manzanas y crema agria. Estos son ingredientes muy típicos de la cocina tradicional alemana.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 libras de filete de lenguado (o lenguado, fresco o descongelado)
- 2 cucharadas de vinagre (o jugo de limón)
- 1 cucharada de mantequilla (derretida)
- 4 cucharadas de rábano picante (recién rallado, o 3-4 cucharadas soperas embotelladas o al gusto)
- 1 manzana (tarta, rallada)
- 3/4 taza de crema agria
- sal al gusto
- Opcional: azúcar al gusto
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350.
- Unte con mantequilla una cazuela lo suficientemente grande para el filete o los filetes. Enjuague y acaricie el pescado seco. Espolvoree con vinagre y cepille la mantequilla derretida sobre la parte superior. Coloque los filetes en el plato con mantequilla.
- Hornea los filetes por 5 minutos.
- Mientras tanto, mezcle el resto de los ingredientes, condimentar al gusto con la sal y el azúcar.
- Extienda la salsa sobre el pescado y hornee por otros 30 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y la salsa esté burbujeante.
Sugerencia para servir: Patatas saladas y brócoli al vapor o coles de Bruselas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 306 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 429 mg |
| Sodio | 227 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 28 g |