Este plato sencillo es rico en sabor a alcaparras, aceitunas negras, ajo y piñones. Esta es una comida rápida y fácil de preparar o usar como guarnición.
Lo que necesitarás
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 onzas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo (picados)
- 3 onzas
- piñones
- 15 onzas de aceitunas negras de California (en rodajas)
- 3 cucharadas
- alcaparras (enjuagadas y picadas)
- 1 cucharada
- albahaca (
- cortado en chiffonade )
- 1 cucharadita
- orégano (picado)
- 1 cucharadita de perejil plano (picado)
- 1 libra de pasta (cualquier forma)
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida, al gusto
- 2 onzas
- Queso parmesano (rallado)
Como hacerlo
- Combine la mantequilla con el aceite de oliva y caliente a fuego medio en una sartén grande.
- Agregue el ajo y los piñones, reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando hasta que las nueces comiencen a dorarse.
- Agregue las aceitunas , las alcaparras, la albahaca, el orégano, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcle hasta que los productos se incorporen y se caliente bien.
- Cocine la pasta en una olla grande de agua salada hirviendo hasta que esté al dente. Escurrir bien. Mezcle la pasta drenada con la mezcla de nueces y aceitunas a fuego medio hasta que los productos se incorporen y se caliente bien. Sazone al gusto con sal y pimienta negra.
- Espolvorea cada porción con queso parmesano rallado.
> Fuente de la receta: por The Art Institutes (John Wiley & Sons)
Reimpreso con permiso
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 711 |
Grasa total | 41 g |
Grasa saturada | 9 g |
Grasa no saturada | 21 g |
Colesterol | 23 mg |
Sodio | 848 mg |
Hidratos de carbono | 72 g |
Fibra dietética | 6 g |
Proteína | 17 g |