A pesar de que el cordero es una carne roja sabrosa y es fácil de cocinar, no es particularmente popular entre los estadounidenses. En su mayor parte, el cordero es alimentado con pasto, y es rico en vitamina B-12, niacina y hierro. De acuerdo con American Lamb Board, una porción de 3 onzas suministra cinco veces más ácido alfa-linolénico que la carne de res.
Sabores complementarios
Estas hierbas, vegetales y frutas van particularmente bien con el cordero.
Manzanas | Albahaca | Comino | Berenjena |
Hinojo | Ajo | Limón | menta |
Mostaza | Cebollas | Perejil | Pimienta |
Romero | Ron | chalotes | Estragón |
Tomillo | Tomates | Vino | Yogur |
Recetas
- Chuletas de cordero al horno con salsa de tomate
- Chuletas de cordero estofado
- Estofado irlandés clásico
- Hierba y ajo asado Pierna de cordero
- Cazuela de cordero
- Cazuela de cordero con papas y guisantes
- Chuletas de cordero con zanahorias y cebollas
- Chuletas de cordero con champiñones
- Chuletas de cordero con champiñones y crema agria
- Brochetas de cordero con pimientos y champiñones
- Crockpot Lamb Shanks con vino tinto
- Estofado de cordero con albóndigas de perejil
- Estofado de cordero con verduras
- Salsa de menta para cordero
- Costillar de cordero con salsa de vino tinto
- Paletilla de cordero asado con salsa
- Sabroso olla de cordero de cocción lenta con romero
- Shish Kabobs
- Estofado de cordero picante
- Spring Lamb Stew con tomates
Ver también
Tabla de temperatura de la carne y consejos de cocina segura