Paletilla de cordero asado con salsa

Receta de hombro de cordero asado con ajo, jugo de limón y otros condimentos.

Lo que necesitarás

• 1 diente de ajo grande (picado)
• 1 cucharada de harina para todo uso
• 2 cucharaditas de sal
• Pimienta
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 asado de cordero al hombro (deshuesado, aproximadamente de 3 a 4 libras, goteos de sartén reservados)
• Para la salsa:
• 3 cucharadas de harina para todo uso
• 1/2 taza de agua (fría)

Como hacerlo

1. Combine ajo picado, harina, sal, pimienta y jugo de limón, frote todo el asado. Coloque el cordero en una hoja grande de papel resistente; envolver y asegurar los bordes de la lámina. Coloque el asado envuelto en una bandeja para asar poco profunda.
2. Asar a 325 F por 2 1/2 a 3 horas, o hasta que un termómetro de carne registre aproximadamente 160 F para Medium o 170 F para Well Done. Abra la lámina los últimos 30 minutos o tápelos.
3. Retire la carne a un plato. Vierta los jugos de la bandeja en una taza medidora de 2 tazas y agregue agua para hacer 1 3/4 tazas. Transfiera los jugos de carne a una cacerola y colóquelos a fuego medio.

1. Pon 3 cucharadas de harina en una taza pequeña o tazón; agregue 1/2 taza de agua fría.
2. Viértalo en la mezcla de jugo de carne; Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese.

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Índice de receta principal

Comida del sur

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	756
Grasa total	47 g
Grasa saturada	20 g
Grasa no saturada	20 g
Colesterol	212 mg
Sodio	1.110 mg
Hidratos de carbono	21 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	59 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).