Este chili fácil está hecho con pavo molido sin grasa, pero también se puede usar carne picada. Cocine a fuego lento este chile en la estufa o use su olla de cocción lenta (consulte los consejos y las variaciones).
Si no tienes una mezcla de aderezo de chile, hemos incluido una mezcla de especias simple que puede usarse como una sustitución.
Lo que necesitarás
- aceite vegetal o
- aceite de oliva virgen extra , aproximadamente 2 cucharadas
- 2 libras de pavo molido o carne de res molida magra y mitad pechuga de pavo molida
- 1 pimiento verde grande, picado
- 1 taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo, picado, o aproximadamente 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 lata grande (28 onzas) de tomates triturados
- 1 1/2 tazas de salsa de tomate
- 1 o 2 latas (15 onzas cada una) de alubias, escurridas y enjuagadas
- 1/4 taza de cerveza o
- caldo de pollo
- 2 a 4 cucharadas de miel o azúcar morena, o al gusto
- 2 sobres mezcla comercial de condimentos de chile (para 2 libras de carne) *
- pizca de pimienta de cayena, al gusto, opcional
- sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- Ingredientes opcionales: queso Monterey Jack rallado, queso mozzarella o queso cheddar suave, crema agria, aguacate, galletas saladas, cebollas picadas al gusto
Como hacerlo
- Caliente el aceite vegetal en una olla grande o en un horno holandés a fuego medio. Dorar el pavo molido, revolviendo y rompiendo hasta que la carne ya no esté rosada.
- Agregue el pimiento picado y la cebolla; cocine, revolviendo, durante aproximadamente 2 a 3 minutos. Agregue el ajo y cocine durante 1 minuto más.
- Agregue los tomates, la salsa de tomate, los frijoles, la cerveza o el caldo, la miel o el azúcar y la mezcla de chile (vea la versión casera a continuación). Llevar la mezcla a fuego lento, cubrir la sartén y luego reducir el fuego a bajo; cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas o más.
- Pruebe y agregue sal y pimienta recién molida, según sea necesario.
- Cubra cada porción con queso rallado (mozzarella, queso cheddar o Monterey Jack), crema agria, galletas saladas, cebollas picadas, etc.
Consejos y variaciones
- El chile también se puede cocinar en una olla de cocción lenta durante aproximadamente 5 horas en BAJO (después de que el pavo molido se haya dorado).
- Para el pavo molida, 85% a 90% es una buena proporción, o usa una combinación de pechuga de pavo medio molida y palos de pavo medio molida.
- Homemade Chili Seasoning Mix - Combine 4 cucharaditas de chile en polvo con 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo, 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picado, 1/4 de cucharadita de orégano seco, 1/2 cucharadita de pimentón, 1 1/2 cucharaditas de té de comino molido, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra.
- Use todo o parte frijoles negros o frijoles pintos en el chile.
- Agregue una zanahoria triturada o picada finamente a la cebolla y los pimientos para una dulzura natural.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 525 |
| Grasa total | 16 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 102 mg |
| Sodio | 153 mg |
| Hidratos de carbono | 48 g |
| Fibra dietética | 13 g |
| Proteína | 48 g |