De color rojo rubí, agrio y dulce, esta conserva combina fresas y grosellas rojas a la perfección. Ambas frutas están en temporada al mismo tiempo. Las fresas tienen poca pectina, pero las grosellas, ricas en pectina natural, compensan eso. ¡Hago montones de esta reserva para regalar porque parece ser un favorito de todos!
Lo que necesitarás
- 1 1/2 lbs de fresas descascadas y cortadas en cuartos
- 1 1/2 libras de grosellas rojas
- 2 libras de azúcar
- jugo de un limón
Como hacerlo
- Combina las fresas, las grosellas y el azúcar en un recipiente grande. Cubra y refrigere toda la noche.
- Coloque 7 tarros de conservas de media pinta en una olla grande o en una olla y cúbralos con agua. Haga hervir el agua y hierva durante 15 minutos para esterilizar los frascos. Apague el fuego y deje los frascos en el agua hasta que esté listo para llenarlos con conservas.
- Saca la fruta y el azúcar en una olla grande a fuego medio. Agregue el jugo de limón. Remover. Cuando el azúcar se haya disuelto por completo, suba el fuego a lo alto.
- Permita que las conservas hiervan vigorosamente. Revuelva de vez en cuando. Las burbujas irán de pequeñas a grandes y comenzarán a escalar los lados de la olla.
- Pruebe el punto de gel: apague el fuego en la estufa. Coloque una cucharadita de las conservas en un plato pequeño y refrigere durante 1-2 minutos. Las conservas deben arrugarse cuando se empujan desde un lado. Si no lo hacen, devuelva el calor a lo alto y vuelva a probarlo en 5 minutos.
- Cucharee en los frascos esterilizados dejando espacio en la cabeza de 1/2 pulgada. Atornille las tapas de conservas de 2 piezas.
- Procese en un baño de agua hirviendo durante 5 minutos.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 28 |
Grasa total | 0 g |
Grasa saturada | 0 g |
Grasa no saturada | 0 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 0 mg |
Hidratos de carbono | 7 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 0 g |