Este salmón al horno sale maravillosamente, además es muy fácil de hacer. El adobo es una simple mezcla de salsas asiáticas y especias frescas que salen con un sabor similar al teriyaki, aunque es esencialmente de origen chino-tailandés. Puede equilibrar los sabores agridulces a su gusto justo antes de servir, para que sepa que estará contento con los resultados, y también lo harán su familia y amigos. Esta es una de mis recetas personales cuando quiero un salmón delicioso sin demasiado alboroto y molestia. Genial con arroz, pero también delicioso con papas nuevas, simplemente ponte encima de la salsa extra del plato para hornear y ¡están deliciosas!
Lo que necesitarás
- 2-3 filetes o filetes de salmón
- 4 cucharadas de salsa hoisin (yo usé
- Lee Kum Kee Hoisin Sauce)
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita
- salsa de pescado
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1 cucharada de miel líquida
- 1/2 a 1 cucharadita de hojuelas de chile, al gusto (para estómagos sensibles, reducir a pizca)
- 3 a 4 dientes de ajo picados
- 2 a 3 cebollas verdes, finamente rebanadas o picadas
Como hacerlo
- Enjuague brevemente los filetes de salmón o los filetes con agua fría. Sacude el exceso o sécalo y coloca los pedazos en una fuente para hornear de fondo plano (necesitarás una tapa o papel de aluminio para cubrirlo).
- En un recipiente o recipiente aparte, combine la salsa hoisin , la salsa de soja, el jugo de lima, la miel y los hojuelas de chile. Revuelva bien para disolver la miel. Agregue el ajo y las partes blancas de la cebolla verde (guarde las partes verdes para servir).
- Vierta sobre el salmón, volteando las piezas para que se sature. Cubra y deje macerar en su refrigerador 30 minutos o hasta 2 horas. Al acercarse al tiempo de cocción deseado, precaliente el horno a 350 F.
- Vierta un poco más de salsa sobre cada pieza, luego recupérela y hornee a 350 ° F durante 20 minutos, o hasta que la salsa burbujee ligeramente y la carne interna del salmón cambie de translúcida a opaca. Si no está bien cocido, cubra y devuelva el salmón al horno durante otros 5 a 10 minutos.
- Retire del horno y pruebe la salsa, buscando los siguientes sabores: dulce seguido de agrio, luego picante. Si es demasiado dulce o demasiado salado para su gusto, agregue unos cuantos más de jugo de limón. Si no es lo suficientemente dulce, agregue un poco más de miel. También se puede agregar más chile.
- Sirva el salmón con un poco de la salsa con cuchara sobre cada pieza, cubriendo con una pizca de la cebolla verde reservada. Me gusta servir este platillo en la mesa para que cada uno pueda preparar la salsa que más nos guste, ¡es delicioso con arroz o incluso con patatas!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 801 |
| Grasa total | 36 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 12 g |
| Colesterol | 222 mg |
| Sodio | 1,963 mg |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 85 g |