Esta receta sencilla de pastel de carne está a la altura de su nombre. El suero de leche trabaja su magia fuerte para hacer este pastel de carne tierno y delicioso. Esta gran receta se completa con un glaseado de azúcar moreno brillante que es un complemento perfecto para la carne sabrosa.
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla (picada)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 2 1/2 libras de carne picada
- 2 1/2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de estragón
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1/2 taza de ketchup
- 3/4 taza de suero de leche
- 2 huevos (golpeados)
- 1 cucharadita de salsa picante
- 1 taza de pan rallado
- Para el glaseado:
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de vinagre de sidra
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
Como hacerlo
En una sartén, a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue las cebollas y saltee durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que estén translúcidas. Retire del fuego, agregue el ajo y deje enfriar a temperatura ambiente.Precaliente el horno a 325 grados F. En un tazón grande agregue la carne molida, las cebollas y todos los ingredientes restantes de la carne. Mezcle para incorporar. Engrase ligeramente la parte inferior de un recipiente para asar poco profundo con unas gotas de aceite. Humedezca sus manos con agua fría y forme la mezcla de albondigas en forma de hogaza, de aproximadamente 6 pulgadas de ancho, por aproximadamente 3 a 4 pulgadas de alto. Déjela durante 30 minutos. Mientras se hornea, combine el azúcar morena, el vinagre y la mostaza Dijon en un tazón pequeño para el glaseado. Después de 30 minutos, retire la albondiga del horno y distribuya uniformemente el glaseado sobre la parte superior con una cuchara. Si lo desea, puede poner un poco de esmalte en los lados, pero la mayor parte debe ir en la parte superior.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 518 |
Grasa total | 22 g |
Grasa saturada | 9 g |
Grasa no saturada | 9 g |
Colesterol | 188 mg |
Sodio | 1,186 mg |
Hidratos de carbono | 32 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 46 g |