Estas pechugas de pollo con hueso se rostizan a la perfección con ajo fresco y albahaca picados, y algunas papas y puerros. Siéntase libre de omitir los puerros o reemplazarlos con cebollas cippolini peladas pequeñas o cebollas dulces o amarillas en rodajas.
Este es un sabroso plato de pollo para cualquier comida familiar o cena dominical, y es lo suficientemente especial para los invitados. ¡Vea los consejos y variaciones para una salsa cremosa rápida y sabrosa!
Agregue zanahorias o remolachas doradas junto con las papas para obtener más color y sabor.
Ver también
Chuletas de pechuga de pollo frito
Hierro asado sartén de hierro
Muslos de pollo al horno al horno
Lo que necesitarás
- 4 pechugas de pollo divididas, con piel
- 4 cucharadas
- aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 3 a 4 puerros
- 2 libras de papas, cortadas en trozos de 1 1/2-inch o 2-inch
- Espolvorear de sal Kosher
- Espolvorear de pimienta, recién molida
Como hacerlo
- Caliente el horno a 400 F (200 C / Gas 6).
- Alinee una bandeja grande para hornear o una bandeja para hornear con papel de aluminio, si lo desea. Rocíe la lámina o la sartén ligeramente con aceite en aerosol antiadherente .
- Coloque las pechugas de pollo en el molde para hornear preparado. Combina el aceite, el ajo y la albahaca. Cepille un poco de la mezcla de aceite sobre las pechugas de pollo.
- Recorta los puerros. Corte y deseche la parte verde oscuro y el extremo de la raíz, dejando solo la sección blanca y verde pálido. Lave bien los puerros y luego córtelos en rodajas gruesas de 1/2 pulgada.
- Pele las papas y córtelas en trozos de 1 1/2 pulgadas.
- Combine la mezcla restante de aceite y ajo con los puerros y las papas en una bolsa o recipiente de almacenamiento de alimentos y revuelva para cubrir las verduras completamente.
- Coloque las verduras en y alrededor del pollo y luego espolvoree con sal y pimienta kosher.
- Ase las pechugas de pollo, los puerros y las papas en el horno precalentado durante 30 a 45 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y las papas estén tiernas.
- Cuando el pollo esté cocido, los jugos se mantendrán limpios cuando se pinchen con un tenedor. La temperatura mínima segura para el pollo es de 165 F. Para asegurarse de que el pollo esté bien cocido, use un termómetro para alimentos de lectura instantánea. Inserta el termómetro en la pechuga de pollo más gruesa (sin tocar el hueso).
Consejos y variaciones
- Salsa de pollo rápida y fácil : en una cacerola pequeña a fuego medio, derrita 2 cucharadas de mantequilla. Agregue 2 cucharadas de harina y cocine, revolviendo constantemente, durante 2 minutos. Agregue 1 taza de caldo de pollo y cocine, revolviendo, hasta que la salsa se espese. Agregue 2 cucharadas de crema espesa. Pruebe y agregue sal y pimienta negra recién molida, según sea necesario.
- Si lo desea, omita los puerros o reemplácelos con 1 cebolla grande, cortada a la mitad y en rodajas. O use pequeños cippolini o cebollas hirviendo en el plato.
- Otras verduras de raíz - Agregue remolachas, chirivías o zanahorias, cortadas en trozos de 1 1/2 pulgadas.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 1539 |
Grasa total | 84 g |
Grasa saturada | 22 g |
Grasa no saturada | 38 g |
Colesterol | 418 mg |
Sodio | 500 mg |
Hidratos de carbono | 52 g |
Fibra dietética | 6 g |
Proteína | 138 g |