Recetas regionales de América del Sur que ofrecen frijoles
Los frijoles son abundantes en América del Sur, y una parte importante de la cocina. Todos los países parecen tener su propia variedad preferida de frijoles, y una receta tradicional que la acompañe. Los frijoles son nutritivos y económicos, y las sobras son deliciosas al día siguiente, envueltas en una tortilla para el almuerzo. Disfruta de esta lista de recetas sudamericanas típicas que ofrecen el humilde frijol, y recuerda que los frijoles enlatados funcionan rápidamente con esas recetas tradicionales a fuego lento.
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Feijoada brasileña Smneedham / Getty Images Feijoada es esencialmente el plato nacional de Brasil. Lleva más de un día prepararse, y se disfruta mejor en una reunión de fin de semana de familiares y amigos. Los frijoles negros son la estrella de la feijoada, y se combinan con diversas carnes ahumadas y muchos acompañamientos especiales.
Estos ricos y sabrosos frijoles negros cocidos lentamente se sazonan con tocino, melaza y especias.
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Tacu Tacu Marcos Granda P - Perú / Getty Images Tacu Tacu es un clásico plato peruano en el que los frijoles sobrantes y el arroz se convierten en hamburguesas y fritos, y luego se sirven con más frituras deliciosas (como bistec frito y plátanos fritos), y luego todo se completa con un huevo frito, solo por si acaso.
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Frijoles Rojos Colombianos y Arroz Diana Miller / Getty Images Esta es una versión rápida, utilizando frijoles enlatados, de frijoles cocidos a fuego lento colombianos tradicionales. Estos frijoles son tan deliciosos, incluso en su forma abreviada, que hacen un gran plato principal. Sirva sobre arroz y use las sobras para burritos o nachos.
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Pabellon Criollo Fernando Fernández Baliña / Getty Images Pabellón Criollo es un plato principal de arroz y frijoles de Venezuela. La carne, el arroz y los frijoles se cocinan por separado y se colocan en un plato para que se asemejen a las tiras de una bandera tricolor (la palabra pabellón significa bandera).