Dónde encontrar ingredientes internacionales
Comprar ingredientes alimentarios latinos en su vecindario puede ser una experiencia muy gratificante. Los acuerdos de globalización y comercio con los países de América del Sur están trayendo nuevos productos a los EE. UU. Todo el tiempo, por lo que es más fácil encontrar cosas que antes no estaban disponibles. Se sorprenderá de lo que puede encontrar con un poco de esfuerzo.
Mercados locales
Esto depende mucho de dónde vives. Las grandes ciudades, por supuesto, tendrán más opciones.
Los suburbios de las grandes áreas urbanas a menudo son especialmente ricos con mercados, restaurantes y panaderías latinas. Algunos de estos pueden servir para la cocina de un solo país, pero es común encontrar tiendas que venden productos de diferentes países. Me he topado con muchos mercados que venden una combinación de alimentos internacionales asiáticos y latinos. Explore cualquier mercado internacional interesante que pueda, nunca se sabe lo que puede encontrar.
Muchas comunidades más pequeñas ahora tienen mercados latinos, porque muchas personas de países sudamericanos se están instalando en ciudades más pequeñas. Ir de compras es que estas pequeñas tiendas de barrio son interesantes y un excelente lugar para conocer la comunidad latina en su área. Es posible que tenga que preguntar y buscarlos; por lo general, son más de la variedad de mamá y papá y no pueden publicitarse. Si no sabe por dónde empezar a buscar, consulte las páginas amarillas o intente en línea. Una búsqueda de "mercados latinos de alimentos", "comida latina" o "tienda de comestibles latina" con el nombre de su ciudad probablemente resultará en algo.
Pregunte en un restaurante de comida latina donde compran sus ingredientes. Los restaurantes y los ingredientes sudamericanos también son temas populares de los blogs, por lo que es posible que te encuentres con un bloguero local que ya ha explorado tu área.
Cadenas de comestibles grandes
Ciertas tiendas de comestibles exclusivas tienen grandes secciones internacionales de alimentos.
Whole Foods Market tiene una amplia selección de productos de todo el mundo. Recientemente encontré una impresionante variedad de ingredientes de especialidades latinas no perecederos en Wegmans en Pensilvania, incluyendo masarepa, que puede ser difícil de encontrar.
Produce
Debido a que las frutas y verduras son perecederas y, a veces, difíciles de importar, pueden ser más difíciles de encontrar. Pero es increíble cuánto más está disponible hoy en día. Esté atento a su mercado local de agricultores, donde los agricultores artesanos a veces cultivan productos exóticos.
Ciertas cosas como la fruta tropical simplemente no crecerán tan lejos del ecuador. La fruta fresca puede ser difícil de importar, ya que debe cosecharse temprano para madurar en el momento adecuado. Después de viajar hasta ahora, por lo general no sabe tan bien y puede ser muy costoso. Pero puedes encontrar pulpa de fruta congelada importada que funciona maravillosamente para muchas recetas. Empresas como Goya venden jugos de frutas tropicales embotelladas como mango, papaya, guayaba y maracuyá. Y las limas crudas son el mejor sustituto de las limas especiales con alto contenido de ácido cultivadas en América del Sur (esenciales para hacer ceviche ).
No te olvides de Internet
Es muy divertido cazar ingredientes en su tienda local. Puede ser una oportunidad de practicar su español, y seguramente aprenderá algo nuevo sobre su comunidad.
Pero si no puede encontrar lo que está buscando, no se preocupe. Puedes pedir casi cualquier cosa en internet. Los libros de cocina sobre cocina sudamericana son un gran recurso para comprar en línea; por lo general, enumeran algunos sitios web y tiendas de pedidos por correo que llevan los ingredientes en las recetas. Consulte esta lista de recursos en línea para alimentos de América del Sur, que tiene varios enlaces a excelentes almacenes de alimentos latinos.