Las chuletas gruesas de cerdo se rellenan con una mezcla de manzana para una deliciosa comida para cuatro personas. Para una cena para dos, siéntase libre de dividir la receta a la mitad.
Lo que necesitarás
- 4 chuletas de cerdo gruesas (1 a 1 1/2 pulgada de espesor)
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de manzana picada finamente
- 2/3 taza de apio finamente picado
- 1/4 taza de pasas, opcional
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de nueces picadas finamente
- 1 cucharada de jarabe de arce o azúcar moreno
- 3 cebollas verdes, con verde, en rodajas finas
- 2 tazas de pan o cruasanes rasgados
- 1 cucharada de aceite vegetal
Como hacerlo
Enjuague las chuletas y recorte el exceso de grasa. Corte un bolsillo en el lado carnoso de cada corte, cortando el hueso.
En una sartén, caliente la mantequilla a fuego medio-bajo. Agregue la manzana picada y el apio; cocine hasta que esté tierno, agregando caldo de pollo, poco a poco, para mantener la mezcla húmeda. Agregue las pasas de uva, si está usando, y las pacanas, el jarabe de arce y las cebollas verdes. Cocine la mezcla, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 1 minuto más.
Agregue el pan rallado y revuelva hasta que esté bien humedecido, agregando más caldo de pollo, según sea necesario. Sazone al gusto con un poco de sal y pimienta.
Caliente el horno a 350 °.
Rellenar chuletas de cerdo. En una sartén grande y apta para horno a fuego medio-alto, caliente el aceite vegetal. Brown chuletas, girando cuidadosamente para dorar ambos lados. Si hay algún relleno sobrante, espolvoréelo en el centro de la sartén. Cubra la sartén con tapa o papel de aluminio y transfiéralo al horno. Hornee durante 45 minutos, hasta que las chuletas de cerdo estén cocidas.
Para 4 personas.
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Índice de Recetas de Chuleta de Cerdo
Recetas de cerdo de cocción lenta
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 697 |
| Grasa total | 46 g |
| Grasa saturada | 14 g |
| Grasa no saturada | 20 g |
| Colesterol | 157 mg |
| Sodio | 293 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 47 g |