Fácil jamón cocido con piña

Un jamón enlatado hace que preparar este platillo sea muy fácil de preparar y hornear, y las rodajas de piña junto con una salsa sabrosa y ácida lo sazonan muy bien. El jamón en lata claramente no es tan bueno en sabor o textura como un jamón fresco o totalmente cocido, pero sí tiene una gran ventaja: el jamón en lata suele ser estable en el estante. En la despensa se puede almacenar un gran jamón enlatado en forma familiar en forma de pera, generalmente hasta 2 años. Sin embargo, lea la etiqueta cuidadosamente, ya que algunas marcas deben almacenarse en el refrigerador.

Lo que necesitarás

• 1 lata (3 libras) de jamón enlatado (no spam)
• 1 lata (20 onzas) de piña en rodajas
• 1/2 taza
• salsa de chile
• 1/4 taza de azúcar moreno envasado
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita
• Salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharada
• maicena
• 1 1/2 cucharadas de agua fría

Como hacerlo

1. Caliente el horno a 325 F (160 C).
2. Corte el jamón en rodajas de 1/2 pulgada de grosor, cortando casi hasta el fondo, pero no en toda la extensión.
3. Ate el jamón alrededor del perímetro exterior con una cuerda de cocina para mantener las rebanadas en su lugar.
4. Escurra las rodajas de piña, reservando 1/4 taza de jarabe.
5. Combine el jarabe de piña con la salsa de chile, el azúcar moreno, el jugo de limón, la salsa Worcestershire y el chile en polvo en un bol.

1. Coloque el jamón en una rejilla en un molde para hornear o asar. Coloque rebanadas de piña alrededor del jamón y vierta la salsa sobre todo.
2. Hornee en el horno precalentado durante 1 hora y media, con frecuencia rociando con la salsa.
3. Retira a un plato de servir, colocando rebanadas de piña alrededor del jamón; eliminar el cordel Cúbralo con papel de aluminio para mantener el calor.
4. Vierta los jugos de la bandeja en una medida de 2 tazas y agregue suficiente agua caliente (si es necesario) para hacer 1 1/4 tazas; transfiéralo a una olla pequeña.
5. Combine la maicena y el agua fría en un tazón, licuando hasta que quede suave. Agregue la mezcla de almidón de maíz a la cacerola y cocine a fuego medio, revolviendo, hasta que espese y burbujee.
6. Rocíe la salsa sobre el jamón y la piña y sirva la salsa restante en el lado.

Sugerencias para cocinar y sobrantes

• El jamón enlatado también se puede cortar en rebanadas individuales. Las rebanadas se pueden organizar en una sola capa en una fuente para horno. Cubra con la salsa y las rebanadas de piña y hornee en un horno a 375 F hasta que esté caliente y glaseado. Las rebanadas se pueden asar o freír también.
• Freír las rebanadas de jamón sobrante y servir con frijoles o papas.
• Use el jamón sobrante en papas gratinadas o cazuelas de pasta.
• Picar el jamón cocido sobrante. Agregue un poco de salsa dulce de pepinillo, apio picado y un poco de sal y pimienta al gusto. Agregue suficiente mayonesa para humedecerla y úsela para rellenar bollos o rollos de sándwich. O apilarlo en hojas de lechuga para una sabrosa ensalada de almuerzo.