Receta de chucrut y manzanas

Esta receta de chucrut y manzana es un plato sabroso para acompañar cerdo, salchicha o cualquier otra carne o ave.

Se puede cocinar en la estufa, en una olla de cocción lenta o en el horno, y se utiliza como base para asar carnes.

Lo que necesitarás

• 2 cucharadas de goteos de tocino o mantequilla
• 1 cebolla grande picada
• 2 manzanas rojas, sin corazón pero sin pelar y picado grueso
• Chucrut de 1 libra, escurrido y enjuagado o sin enjuagar, como prefiera, pero sin exprimirlo
• 1/2 taza de agua
• 2 cucharadas de azúcar morena empaquetada
• 1 cucharada de Dijon o mostaza normal
• 1 o más cucharaditas de semillas de alcaravea
• 1 1/2 tazas de puré de manzana
• Sal y pimienta para probar

Como hacerlo

1. Coloque goteos de tocino o mantequilla en el horno holandés u otras cazuelas con tapa. Agregue las cebollas y saltee hasta que estén transparentes.
2. Agregue las manzanas picadas y continúe salteando hasta que se caramelicen levemente. Agregue chucrut, agua, azúcar morena, mostaza y semillas de alcaravea, y mezcle bien. Llevar a ebullición. Reducir el calor
3. Si lo cocina en la estufa, cubra y cocine a fuego lento durante 50 minutos, revuelva ocasionalmente y agregue agua si es necesario.

1. Si está horneando, caliente el horno a 325 F. Cubra y hornee durante 50 minutos, revuelva ocasionalmente y agregue agua si es necesario.
2. Ya sea para cocinar en la estufa o en el horno, ahora es el momento de agregar la compota de manzana, mezclándola bien.
3. Cubra y continúe cocinando por otros 10 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta.
4. Si usa una olla de cocción lenta, mezcle las cebollas y las manzanas salteadas, el chucrut, el agua, el azúcar moreno, la mostaza, las semillas de alcaravea y el puré de manzana en la olla y cocine a temperatura alta durante 2 horas o a fuego lento durante 4 horas. Sazone al gusto con sal y pimienta.
5. Sirva caliente como guarnición con carne de cerdo, salchicha, ternera o ave.

Platos de cerdo que serían perfectos con este plato

• Receta de filetes de cerdo asados : Este corte de carne a menudo pasado por alto es perfecto tostado y servido con chucrut y manzanas. Es un maridaje hecho en el cielo.
• Receta de cerdo ahumado a tope : Aquí hay otro sabroso corte de carne de cerdo que sabe similar al jamón porque el hombro de cerdo se fuma. Es un gran partido para el chucrut y las manzanas.
• Receta rápida y fácil de chuletas de cerdo ahumado : esta receta se reúne en 10 minutos y es una buena candidata para una noche escolar ocupada. Acompañe esto con un vegetal verde y el plato de chucrut y manzanas para una gran comida.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	122
Grasa total	1 g
Grasa saturada	0 g
Grasa no saturada	1 g
Colesterol	3 mg
Sodio	625 mg
Hidratos de carbono	28 g
Fibra dietética	5 g
Proteína	2 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).