Un simple glaseado saborea este lomo de cerdo asado. Una taza de conservas afrutadas se combina con un poco de vinagre balsámico, mostaza y azúcar morena para hacer el glaseado fácil.
Se añadió una mezcla de condimentos a la parrilla al lomo de cerdo en la foto antes de la quema, pero puede usar su propia mezcla de sal sazonada o sal y pimienta.
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 solomillos de cerdo, alrededor de 1 1/2 libras
- mezcla de condimentos a la parrilla o sal y pimienta negra recién molida
- 1 taza de conservas de melocotón o albaricoque
- 2 cucharadas
- vinagre balsámico
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de azúcar moreno
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Lave la carne de cerdo y corte el exceso de grasa y la piel plateada. Sazone con el condimento de sal y pimienta o parrilla. Sear por todos lados, de 6 a 8 minutos en total. Transfiera a una bandeja para hornear.
- Combine los ingredientes restantes en una olla y cocine a fuego lento. Retirar del fuego y dejar de lado.
- Ase el lomo de cerdo en el horno precalentado durante aproximadamente 12 minutos. Cepille generosamente con la mezcla de glaseado y luego continúe rostizándolo de 5 a 10 minutos más, o hasta que el cerdo registre al menos 145 F en un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de un filete.
- Vuelva a calentar el glaseado restante y sirva con la carne de cerdo.
Para 6.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 329 |
| Grasa total | 11 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodio | 179 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 34 g |