Esta cazuela de piña es un buen acompañamiento para servir con jamón.
Lo que necesitarás
- 1 1/4 tazas de arroz de grano largo
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 2/3 tazas (14 onzas de lata) de piña triturada
- 1 cucharadita de sal
- 1 3/4 tazas de agua
- 1/2 taza de azúcar moreno claro, bien empacado
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
Como hacerlo
- En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo; cocine el arroz, revolviendo, durante 3 a 4 minutos.
- Escurra la piña, reservando 1/4 taza de jarabe.
- Agregue el jarabe, la sal y el agua reservados a la cacerola con arroz; llevar a ebullición. Reducir el calor; tape y cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y se absorba el agua.
- Agregue la piña, el azúcar, la ralladura de limón y la nuez moscada. Transfiera a una cazuela de 1 1/2-quart ligeramente untada con mantequilla.
- Cubra con papel de aluminio y hornee a 400 F por unos 20 minutos.
- Sirve con jamón o carne de cerdo.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 251 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodio | 9 mg |
| Hidratos de carbono | 47 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |