La yema de huevo y un montón de queso hacen que esta receta de macarrones con queso sea muy cursi. Sirva como plato principal o guarnición para cualquier comida o llévela a una cena compartida.
Use una variedad de queso cheddar fuerte y suave o agregue un poco de Monterey Jack o queso americano a la mezcla.
Lo que necesitarás
- 8 onzas codo macarrones
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cucharadita de pimentón molido
- 1/2 cucharadita de mostaza molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 4 cucharadas de harina para todo uso
- 3 tazas de leche (entera o baja en grasa)
- 1 yema de huevo grande (batida)
- 12 onzas de queso cheddar (rallado, dividido)
- 1 taza de pan rallado
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Como hacerlo
- Caliente el horno a 375 grados F. Engrase un molde para hornear de 2 1/2 cuartos.
- Cocine los macarrones siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir en un colador y enjuagar con agua caliente. Dejar de lado.
- En una cacerola a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla; agregue pimentón, mostaza, sal y pimienta. Agregue la harina hasta que quede suave y burbujeante. Agregue la leche y cocine, revolviendo, hasta que espese. Agregue aproximadamente 1 taza de salsa a la yema de huevo batida y luego devuelva la mezcla de huevo a la salsa, revolviendo para que se mezcle bien.
- Aparte 1 taza de queso rallado y agregue el resto a la salsa. Revuelva hasta que se derrita y diluya. Agregue los macarrones escurridos y vuélvalos a la fuente para hornear. Cubra con el queso reservado.
- Mezcle las migas de pan con la mantequilla derretida y espolvoree sobre la capa de queso. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que se doren y burbujeen.
Consejos
Cuando tengas pan duro, utiliza tu procesador de alimentos para hacer migas de pan. Congele las migas de pan en las bolsas del congelador para usar como aderezos en cazuelas, en albondigas y albóndigas, y para otros usos.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 652 |
Grasa total | 41 g |
Grasa saturada | 22 g |
Grasa no saturada | 12 g |
Colesterol | 250 mg |
Sodio | 856 mg |
Hidratos de carbono | 42 g |
Fibra dietética | 4 g |
Proteína | 28 g |